Na przestrzeni ostatnich 20 lat obserwuje sie w Polsce znaczaca intensyfikacje produkcji pieczarek. W 2006 roku Polska stala sie drugim pod wzgledem wielkosci producentem (216 000 t rocznie) nieznacznie tylko ustepujac Holandii (225 000 t). W tym okresie w Polsce wielkosc produkcji podwoila sie, przy jednoczesnym spadku produkcji w Wielkiej Brytami i Francji (-50%), a takze w Holandii (-20%) (Grogan 2008). Wraz ze zmiana struktury produkcji mozna równiez zaobserwowac istotne zmiany w jej organizacji. Dochodzi do konsolidacji w wieksze, wydajniejsze i centralnie zarzadzane gospodarstwa. W tej sytuacji szczególnego znaczenia nabiera szybka i efektywna identyfikacja zagrozen wynikajacych z wystepowania chorób w uprawach pieczarek (Maszkie-wiez 2004). Obecnie jednym z najpowazniejszych w skali swiata zagrozen dla rozwoju produkcji pieczarki jest wystepowanie w uprawach zielonych plesni (ang. green mold) wywolywanych przez grzyby z rodzaju Trichoderma. Te powszechnie wystepujace w przyrodzie saprotroficzne organizmy glebowe dotychczas znane byly w ochronie roslin jako czynniki ochrony biologicznej przed wieloma organizmami chorobotwórczymi. Stosuje sie je bowiem do produkcji biopreparatów przeciwko grzybom chorobotwórczym wystepujacym na roslinach uprawnych (Weber i wsp. 2001). W uprawie grzybów jadalnych, Trichoderma spp. atakuje zarówno podloze z rozwijajaca sie grzybnia pieczarek, boczniaka i shiitake, jak i ich owocniki (Samuels i wsp. 2002).
展开▼
