METODA OZNACZANIA MIKOTOKSYN W ZIARNIE KUKURYDZY

摘要

Kontrola produktow i plodow rolnych pod wzgledem ich bezpieczenstwa dla zdrowia ludzi i zwierzat, jest dzisiaj bezdyskusyjnym elementem produkcji rolnej. Mikotok-syny sa liczna grupa niepozadanych i niebezpiecznych substancji powstajacych w plodach rolnych pod wplywem chorob grzybowych, jak rowniez w ziarnie magazynowanego i przechowywanego w warunkach sprzyjajacych rozwojowi grzybow. W literaturze mozna znalezc wiele metod oznaczania roznych mikotoksyn w materiale roslinnym (Bernardo i wsp. 2005). Wiekszosc z nich jest pracochlonna lub wymaga stosowania kosztownych technik analitycznych, np. kolumn powinowactwa immunologicznego (Abbas i wsp. 2002; Beg i wsp. 2006). Ponadto wiele z tych procedur pozwala na oznaczanie pojedynczych mikotoksyn. Celem badan bylo opracowanie procedury analitycznej rownoczesnego oznaczania deoksyniwalenolu, niwalenolu i zearlenonu w ziarnie kukurydzy. W praktyce zanieczyszczenia plodow rolnych wiaza sie z wystepowaniem calej grupy tych zwiazkow (Tomczak i wsp. 2002).