LE TRAITEMENT DES EFFLUENTS VINICOLES APPLIQUé AUX PETITES CAVES (1) - DéMARCHES PRéALABLES à L' éQUIPEMENT

摘要

La filière viticole, comme tout autre secteur, se doit de limiter l'impact environnemental de son activité. Les rejets issus des pressoirs et des caves sont susceptibles de pertur-ber l'équilibre biologique des rivières, en particulier pen-dant la période des vendanges,. En effet, les éléments orga-niques issus des activités vinicoles génèrent, dans un milieu aquatique, le développement de micro-organismes qui pui-sent l'oxygène dissous au détriment de la faune piscicole.