Fin des quotas laitiers, contractualisation et stratégies productives : enseignements d'une modélisation bioéconomique

摘要

Les quotas laitiers, instaurés en 1984, seront supprimés a horizon de 2015. A partir d'un modele de type bioéconomique, cet article discute des principales implications productives et économiques de cette évolution importante de la Politique Agricole Commune (PAC). L'hypothese est faite que, concomitamment a l'abandon des quotas laitiers, un systeme de contractualisation de type oedouble volume avec des prix différenciés? sera mis en oeuvre entre les producteurs et les industriels. Le modele utilisé a pour objectif de maximiser le revenu de l'exploitation tout en tenant compte d'un ensemble de contraintes, qu'elles soient zootechniques, agronomiques, environnementales, structurelles et réglementaires. Ce modele, qui permet d'intégrer le risque lié a la volatilité des prix, est appliqué a quatre types d'exploitations reflétant une partie de la diversité des systemes de production localisés dans l'Ouest de la France. D'apres les résultats issus de cette modélisation, il apparait quede nombreuses exploitations laitieres de l'Ouest disposent, moyennant une modification de leurs stratégies productives (intensification, spécialisation), d'un potentiel assez important d'augmentation de la production laitiere, a structures constantes.La quantité de lait supplémentaire susceptible d'etre produite dans cette région dépendra de l'évolution de la demande de produits laitiers, de la compétitivité des industries laitieres et des normes environnementales. Pour une exploitation donnée, ces quantités supplémentaires sont également conditionnées au prix de vente du lait produit dans les deux volumes contractualisés et aux prix relatifs entre les produits agricoles (lait, viande bovine et céréales).