Dans les élevages, la protection de l'environnement est une contrainte qui ne peut plus être ignorée. Après cinq ans de recherches sur l'élevage porcin, le programme Porcherie verte devrait être élargi à la filière bovin lait. Réponse cet automne. Les agriculteurs polluent. Les producteurs de porcs en tête. L'opinion, parfois à tort, parfois à raison, est répandue. La diabolisation des élevages porcins a conduit la filière, au début des années 1990, à se préoccuper très fortement des questions environnementales et à mettre en place des programmes de recherche consacrés à la maitrise des effluents.
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