'FARE DI NECESSITA VIRTU'. VIAGGIO NELLA TRADIZIONE ALIMENTARE MEZZADRILE

摘要

Prima di addentrarmi nell'esame di alcuni degli elementi che caratterizzavano il sistema alimentare colonico nell'area della provincia senese, vorrei fare una brevissima riflessione di carattere generale, che meglio può aiutare a comprendere quale sia il significato culturale, sociale nonché simbolico contenuto in molte pratiche alimentari e tradizioni culinarie e come esse vadano inserite in una visione più globale dei comportamenti umani.