Differenziazione di un prodotto protetto da denominazione di origine: il caso del Chianti Classico

摘要

Il Chianti Classico è uno dei principali vini italiani a denominazione d'origine. Ciò nonostante il mercato di questo vino non è esente da fasi nette quali l'eccesso di offerta deprime il livello dei prezzi del prodotto sfuso, con danno soprattuttodei viticoltori. Inoltre alcuni produttori anche di etichette prestigiose stanno abbandonando la denominazione. Nel lavoro proposto vengono indagate le cause di questa situazione. La presenza di imprese diverse porta all'ottenimento di un vino altamente differenziato e ad obiettivi e strategie anch'essi diversi e talvolta conflittuali. Nel lavoro si mostra come questo provochi un danno alla reputazione del prodotto ed anche una distorta distribuzione dei benefìci derivanti dalla denominazione.