Una delle ragioni di crisi del sistema produttivo-distributivo italiano risiede nell'arretratezza e nell'inefficienza della logistica: gli esperti calcolano che i costi dei prodotti per la movimentazione (trasporti, imballaggi, refrigerazione, ecc.),per arrivare al mercato e ai consumatori, incidano per non meno del 30-35% del costo complessivo della frutta. Dicono ancora gli esperti che per raggiungere un mercato a soli 200 chilometri di distanza, il prezzo di un prodotto può lievitare anche del 20%. Spesso i passaggi sono molti, per cui sul prezzo finale del prodotto la logistica pesa fino al 50% del prezzo.
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