Risparmio di acqua nella recoce con la tecnica dello stress idrico controllato

摘要

L'adozione di tecniche di gestione risparmiatrici delle risorse idriche in agricoltura, ed in particolare, nella frutticoltura dell'Italia Meridionale, è di fondamentale importanza a fronte delle limitate disponibilità di tale risorse. La tecnica del deficit idrico controllato rappresenta un metodo di gestione dell'irrigazione che consente di ridurre i volumi irrigui da apportare alle colture frutticole (Behboudian e Mills, 1997). Tale metodo di gestione prevede la restituzione parziale delle necessità evapotraspirative della coltura in modo da raggiungere delle predefinite soglie di carenza idrica nel suolo e nella pianta. La riduzione degli apporti idrici può essere effettuata nelle fasi del ciclo annuale meno sensibili alla carenza idrica senza inficiare la qualità e la quantità della produzione. Durante il ciclo vegetativo delle piante a foglia caduca tre sono i momenti nei quali è possibile l'applicazione dello stress idrico controllato: nella fase di crescita lenta del frutto (cultivara maturazione tardiva), in quella terminale di crescita del frutto (per melo e pero) ed in post-raccolta per tutte le specie ed, in particolare, per le cultivar precoci.