Applicazioni di AC e AM per l'ortof rutta: il punto della ricerca internazionale

摘要

L'Università di Foggia ha organizzato a Trani, nel giugno scorso, International Controlied & Modified Atmosphere Research Conference (|CA|MA|2013|), in collaborazione con il Distretto Agroalimentare Regionale (DARe Puglia) e l'Interna-tional Societyfor Horticultural Science (ISHS). L'evento è stata l'occasione per la presentazione delle novità più recenti nel campo della ricerca post-raccolta, ma anche un momento per condividere idee e discutere di argomenti di comune interesse. Sono stati presentati oltre 260 "abstract" divisi tra presentazioni orali e poster riguardanti le più diverse applicazione di atmosfere controllate e modificate (AC/AM) su prodotti ortofrutticoli freschi interi o di IV gamma.