l' Rinnovazione varietale nel pesco è da sempre di-namica in termini di nuove proposizioni per il mondo produttivo e vivaistico; dagli inizi degli anni '90, con l'avvento della cv Big Top~R, il comparto commerciale ha potuto disporre di una cultivardal gusto subacido molto dolce, con frutti caratterizzati da elevata sovraccolorazione rossa e lento intenenmento della polpa nella fasi dì maturazione e post raccolta; queste caratteristiche, unite alla croccantezza della polpa stessa, hanno determinato il successo di Big Top~R, oggi coltivata in tutto l'ambito nazionale.
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