La 'Voce del consumatore': i luoghi comuni e il metodo scientifico, In sostegno ai panel test e alle analisi di laboratorio

摘要

Le scelte dei consumatori fanno sempre più riferimento a gusti e preferenze personali piuttosto che a indagini di carattere scientifico. Tuttavia in un mercato sempre più competitivo, nel quale i costi dell'innovazione e dell'introduzione di nuovi prodotti nel circuito commerciale sono elevati, diviene necessario fare ricorso, più che al buon senso e all'esperienza del singolo, a metodi sperimentali e scientifici efficaci e ripetibili: quelli che costituiscono la base della disciplina che si è affermata come "Consumer Science", in grado di fornire indicazioni per lo sviluppo dei prodotti e per le campagne informative che ne sostengono l'affermazione.