Estudo da aplica??o de técnicas artesanais de tran?ado manual no desenvolvimento de projeto de embalagem para hortifrútis

摘要

A presente pesquisa tem como objetivo indicar o uso de técnicas artesanais de tran?ado manual para o desenvolvimento de embalagens para produtos alimentícios, especificamente hortifrútis. Para tanto, a pesquisa é baseada na interface do estudo entre o tran?ado manual, projeto de embalagem e metodologia e ferramentas de projeto. O tran?ado manual tem como base características formais e geométricas, além dos contextos histórico, sociocultural e ambiental em que a produ??o está inserida. Além disso, a análise dos parametros comumente utilizados para o desenvolvimento de embalagem foi feita por meio de levantamento bibliográfico. Por fim, a metodologia de projeto direciona este estudo de temática multidisciplinar. Assim, o projeto de embalagem permite, ao mesmo tempo, o resgate da tradi??o, transferência de conhecimento e inova??o do produto.