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Journal of Aquatic Food Product Technology
>2010年第4期
Journal of Aquatic Food Product Technology
中文名称:水产食品技术杂志
ISSN:
1049-8850
出版周期:
Quarterly
发文量:122
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条结果
1.
Effects of Packaging Method on Salt-Cured Cod Yield and Quality During Storage
机译:
包装方式对盐腌鳕鱼保鲜期产量和品质的影响
作者:
Grete Hansen Aasa* Olaug Taran Skjerdalcb Iren Stoknesda
;
Ingebrigt Bjørkevollab
期刊名称:
《Journal of Aquatic Food Product Technology》
|
2010年第4期
2.
Changes in the Chemical Characteristics of Gulbi, Salted and Dried Yellow Corvenia, During Drying at Different Temperatures
机译:
不同温度下干燥过程中古尔比,盐腌和干黄Cor的化学特性的变化
作者:
Hyun-Jung Gwaka
;
Jong-Bang Euna*
期刊名称:
《Journal of Aquatic Food Product Technology》
|
2010年第4期
3.
Fishery ProductsâQuality, Safety and Authenticity
机译:
渔业产品–质量,安全性和真实性
作者:
Keith W. Gatesa*
期刊名称:
《Journal of Aquatic Food Product Technology》
|
2010年第4期
4.
Comparison of Lactic Acid Bacteria Fermentation with Acid Treatments for Chitosan Production from Shrimp Waste
机译:
酸发酵发酵虾产壳聚糖的乳酸菌比较
作者:
Sureerat Phuvasatea
;
Yi-Cheng Sua*
期刊名称:
《Journal of Aquatic Food Product Technology》
|
2010年第4期
5.
Textural and Sensory Properties of Fish Sausage from Rainbow Trout
机译:
虹鳟鱼香肠的质地和感官特性
作者:
Tolga Dincera*
;
Sukran Caklia
期刊名称:
《Journal of Aquatic Food Product Technology》
|
2010年第4期
6.
Effect of Temperature on Quality-Related Changes in Cod (Gadus morhua) During Short- and Long-Term Frozen Storage
机译:
温度对短期和长期冷冻保存鳕鱼质量相关变化的影响
作者:
Maria G. Burgaarda*
;
Bo M. Jørgensena
期刊名称:
《Journal of Aquatic Food Product Technology》
|
2010年第4期
7.
The Effect of Liquid Smoking of Anchovy (Engraulis encrasicolus, L. 1758) Fillets on Sensory, Meat Yield, Polycyclic Aromatic Hydrocarbon (PAH) Content, and Chemical Changes
机译:
抽烟Liquid鱼(Engraulis encrasicolus,L。1758)鱼片对感官,肉产量,多环芳烃(PAH)含量和化学变化的影响
作者:
Zayde Alçiçeka* Ãzge Zencira Gül Ãelik ÃakiroÄullarib
;
Hasan Hüseyin Atara
期刊名称:
《Journal of Aquatic Food Product Technology》
|
2010年第4期
8.
Quantification of the Differences in Flesh Fatty Acid Components between Farmed and Wild Fish
机译:
养殖和野生鱼肉中脂肪酸成分差异的量化
作者:
James Salesa*
期刊名称:
《Journal of Aquatic Food Product Technology》
|
2010年第4期
9.
Prediction of the Weight of Aquacultured Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) by Image Analysis
机译:
通过图像分析预测水产虹鳟(Oncorhynchus mykiss)的重量
作者:
Bahar GümüÅa
;
Murat O. Balabanb*
期刊名称:
《Journal of Aquatic Food Product Technology》
|
2010年第4期
10.
Antioxidant Activity of Hydrolysates and Peptide Fractions of Nemipterus japonicus and Exocoetus volitans Muscle
机译:
日本海Ne和福寿猫肌肉的水解产物和肽级分的抗氧化活性
作者:
Shabeena Yousuf Naqasha
;
R. A. Nazeera*
期刊名称:
《Journal of Aquatic Food Product Technology》
|
2010年第4期
11.
A Brave New World in Seafood Science and Technology
机译:
海鲜科学的新世界
作者:
Torger Børresen
期刊名称:
《Journal of Aquatic Food Product Technology》
|
2010年第4期
12.
Proximate and Fatty Acid Compositions in Different Flesh Cuts of Cultured, Cultured Fasted, and Wild Pacific Bluefin Tuna (Thunnus orientalis)
机译:
养殖,养殖禁食和野生太平洋蓝鳍金枪鱼(Thunnus Orientalis)不同肉块中的近脂肪酸成分
作者:
Bimol C. Roya* Y. Miyakeb M. Andoa K.-I. Kawasakia
;
Y. Tsukamasaa
期刊名称:
《Journal of Aquatic Food Product Technology》
|
2010年第4期
13.
Low-Dose X-Ray Treatment of Fresh Channel Catfish Fillets Does Not Affect Color, Texture, or Oxidation
机译:
新鲜通道Cat鱼鱼片的低剂量X射线处理不会影响颜色,质地或氧化
作者:
Christina E. Collinsa M. Wes Schillinga Linda S. Andrewsb
;
Douglas L. Marshallc*
期刊名称:
《Journal of Aquatic Food Product Technology》
|
2010年第4期
14.
The Fish IndustryâToward Supply Chain Modeling
机译:
鱼类行业–走向供应链建模
作者:
Toke Koldborg Jensena* Jette Nielsenb Erling P. Larsenc
;
Jens Clausena
期刊名称:
《Journal of Aquatic Food Product Technology》
|
2010年第4期
15.
Quality Characteristics of High Pressure-Induced Hake (Merluccius capensis) Protein Gels with and without MTGase
机译:
含和不含MTGase的高压诱导无须鳕(Merluccius capensis)蛋白凝胶的质量特征
作者:
Carlos L. Cardosoa* Rogério O. Mendesa Jorge A. Saraivab Paulo R. Vaz-Piresc
;
Maria L. Nunesa
期刊名称:
《Journal of Aquatic Food Product Technology》
|
2010年第4期
16.
The Chemical and Sensory Quality of Smoked Sturgeon (Huso huso): A Case Study
机译:
烟熏urge鱼的化学和感官品质:一个案例研究
作者:
Gülgün F. Ãnal Åengöra* Didem Ãçok Alakavuka Å. Yasemin Tosuna
;
Åafak Ulusoya
期刊名称:
《Journal of Aquatic Food Product Technology》
|
2010年第4期
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