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Global Food History
>2018年第1期
Global Food History
中文名称：全球食品历史
ISSN：
2054-9547
出版周期：
Semiannual
发文量：57
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1.
Comida Mineira: A 'Cultural Patrimony' of Brazil
机译：
Comida Mineira:巴西的“文化遗产”
作者：
Steven Byrd
期刊名称：
《Global Food History》
|
2018年第1期
关键词：
State Government;
Minas Gerais;
Countries (nations)BrazilcuisinesNationalismRegionalismReinforcement;
2.
Migrant Marketplaces: Globalizing Histories of Migrant Foodways
机译：
移民市场:全球化的历史Migrant Foodways
作者：
Elizabeth Zanoni
期刊名称：
《Global Food History》
|
2018年第1期
关键词：
Immigration;
Food;
mobilityTRADE ROUTESfoodways;
3.
Consuming the cafe colonial: German Ethnicity and Tourist Migrant Marketplaces in Southern Brazil
机译：
消费咖啡馆殖民:德国种族和旅游移民市场在巴西南部
作者：
Glen S. Goodman
期刊名称：
《Global Food History》
|
2018年第1期
关键词：
Immigration;
Cafes;
BrazilEthnicitytourism;
4.
Regionalism and Nationalism in Migrant Marketplaces: Transnational Social Geographies and the Globalization of Italian Food
机译：
在移民地区主义和民族主义市场:跨国社会区域和意大利食品的全球化
作者：
Simone Cinotto
期刊名称：
《Global Food History》
|
2018年第1期
关键词：
broken chain analysis;
Food;
NationalismglobalisationRacial studiesMarkov chain analysisRegionalismAmerica;
5.
Mexican Chicago's Colonia Hull House: Food, Tourism, and Belonging in the 1930s
机译：
墨西哥芝加哥的殖民地赫尔大厦:食品、旅游,在1930年代和归属感
作者：
Michael D. Innis-Jimenez
期刊名称：
《Global Food History》
|
2018年第1期
关键词：
Cultural tourism;
Immigration;
CommunitiesFoodtouristsHullIllinoistourismMexicansColoniaSmellBelongingChicago;
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