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Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian
>2018年第2期
Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian
中文名称:食品技术与农产品学报
ISSN:
1693-9115
出版周期:
-
发文量:45
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1.
BERBAGAI KONSENTRASI EKSTRAK KUNYIT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FILLET IKAN BANDENG SELAMA PENYIMPANAN 24 JAM
机译:
在24小时储存期间,各种浓度的姜黄提取物对河豚圆角的物理化学和感官性质
作者:
Muhaeminan Muhaeminan
;
Sri Haryati
;
Maria Sudjatinah
期刊名称:
《Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian》
|
2018年第2期
关键词:
Fillet Ikan bandengekstrak kunyitperendaman;
2.
PENGARUH PENAMBAHAN SERBUK DAUN KELOR (Moringa Oleifera) TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN SENSORI FRUIT LEATHER ALBEDO SEMANGKA
机译:
添加辣木(Moringa Oleifera)对水果皮革Albedo西瓜的物理,化学和感官特性的影响
作者:
Lutfi Samsudin
;
Dewi Larasati
;
Ika Fitriana
期刊名称:
《Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian》
|
2018年第2期
关键词:
fruitleatheralbedo semangkaserbuk daun kelorkadar abuserat kasarkaliumkarbohidrattensil strenghtorganoleptik;
3.
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA ORGANOLEPTIK KERUPUK TAPIOKA DENGAN FORTIFIKASI TEPUNG CANGKANG TELUR AYAM
机译:
Tapioca饼干的感官物理化学特征与鸡蛋壳面粉的设防
作者:
Denthy Aprillita
;
Endang Bekti Kristiani
;
Ery Pratiwi
期刊名称:
《Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian》
|
2018年第2期
关键词:
kerupuk tapiokacangkang telurtepung cangkang telurkalsium;
4.
KAJIAN RASIO NATRIUM BIKARBONAT DAN ASAM SITRAT PADA FORMULASI SERBUK EFFERVESCENT BERBASIS TEH HITAM DAN KAYU SECANG TERHADAP CO? TERLARUT, WAKTU LARUT DAN SIFAT ORGANOLEPTIK
机译:
基于红茶和SECANG木对抗CO的泡腾粉体配方对碳酸氢钠比和柠檬酸的评估?溶解,可溶性时间和感官特性
作者:
Luqman Hakim
期刊名称:
《Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian》
|
2018年第2期
关键词:
teh hitam dan kayu secangserbuk effervescent dan formula;
5.
KOMPARASI SIFAT ANTIOKSIDATIF SEDUHAN TEH HIJAU, TEH HITAM, TEH OOLONG DAN TEH PUTIH PRODUKSI PT PERKEBUNAN NUSANTARA IX
机译:
抗氧化性能的绿茶,红茶,乌龙茶和白茶生产PT Perkebunan Nusantara IX的比较
作者:
Lusi Dwi Anggraini
;
Rohadi Rohadi
;
Aldila Sagitaning Putri
期刊名称:
《Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian》
|
2018年第2期
关键词:
Teh hijauteh hitamteh oolongteh putihtotal fenoliktotal flavonoidaktivitas antioksidan.;
6.
FORMULASI SARI SEMANGKA : GELATIN PADA PEMBUATAN PERMEN MARSHMALLOW TERHADAP KADAR AIR, KADAR PROTEIN, KADAR ABU, VITAMIN A, KEKENYALAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK
机译:
纱丽西瓜的制剂:明胶在含水量,蛋白质含量,灰分,维生素A,弹性和感官特性制造棉花糖糖果中的制造
作者:
Neindya Harilma Evandani
;
Dewi Larasti
;
Ika Fitriana
期刊名称:
《Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian》
|
2018年第2期
关键词:
Marshmallowsari semangkagelatin;
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