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Le Lait

Le Lait

SCIMEDLINE

中文名称：牛奶

ISSN：0023-7302
出版周期：Bimonthly

发文量：368

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共4条结果

1.Purification of alpha-lactalbumin from a prepurified acid whey: Ultrafiltration or precipitation

机译：从预纯化的酸乳清中纯化α-乳清蛋白：超滤或沉淀
- 作者：Muller A;Chaufer B;Merin U;Daufin G
- 期刊名称：《Le Lait》 | 2003年第6期
- Alpha-lactalbumin;
- Purification;
- Process;
- Whey;
- Protein concentrate;
- Beta-lactoglobulin;
- Casein whey;
- Separation;
- Membranes;
2.Non-food applications of milk components and dairy co-products: A review [Review]

机译：牛奶成分和乳制品副产品在非食品领域的应用：综述[综述]
- 作者：Audic JL;Chaufer B;Daufin G
- 期刊名称：《Le Lait》 | 2003年第6期
3.Serpa cheese: Technological, biochemical and microbiological characterisation of a PDO ewe's milk cheese coagulated with Cynara cardunculus L.

机译：Serpa奶酪：用Cynara cardunculus L凝结的PDO母羊牛奶奶酪的技术，生化和微生物学表征。
- 作者：Roseiro LB;Wilbey RA;Barbosa M
- 期刊名称：《Le Lait》 | 2003年第6期
- Serpa cheese characterisation;
- Pdo cheese;
- Ewe's milk cheese;
- Cynara;
- Extracts;
- Flowers;
- Rennet;
4.Oligosaccharide production and proteolysis during lactose hydrolysis using crude cellular extracts from lactic acid bacteria

机译：乳糖水解过程中寡糖的产生和蛋白水解，使用乳酸菌的粗制细胞提取物
- 作者：Vasiljevic T;Jelen P
- 期刊名称：《Le Lait》 | 2003年第6期

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