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Foods

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中文名称：食品类

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共9条结果

1.Oxalate Content of Taro Leaves Grown in Central Vietnam

机译：越南中部种植的芋头叶的草酸盐含量
- 作者：Hang Du Thanh;Hai Phan Vu;Hai Vu Van;Ngoan Le Duc;Tuan Le Minh;Geoffrey Savage
- 期刊名称：《Foods》 | 2017年第1期
2.Reducing Postharvest Losses during Storage of Grain Crops to Strengthen Food Security in Developing Countries

机译：减少粮食作物储存期间的收获后损失，以加强发展中国家的粮食安全
- 作者：Deepak Kumar;Prasanta Kalita
- 期刊名称：《Foods》 | 2017年第1期
3.Health-Promoting Compounds in Pigmented Thai and Wild Rice

机译：色素泰国和野生稻中促进健康的化合物
- 作者：Valentina Melini;Rita Acquistucci
- 期刊名称：《Foods》 | 2017年第1期
4.Rheometric Non-Isothermal Gelatinization Kinetics of Chickpea Flour-Based Gluten-Free Muf?n Batters with Added Biopolymers

机译：鹰嘴豆粉基无麸质Mufn面糊添加生物聚合物的流变非等温糊化动力学
- 作者：María Dolores Alvarez;Francisco Javier Cuesta;Beatriz Herranz;Wenceslao Canet
- 期刊名称：《Foods》 | 2017年第1期
5.Extraction, Identification and Photo-Physical Characterization of Persimmon ( Diospyros kaki L.) Carotenoids

机译：柿（柿）类胡萝卜素的提取，鉴定及光物理性质
- 作者：Khalil Zaghdoudi;Orleans Ngomo;Régis Vanderesse;Philippe Arnoux;Bauyrzhan Myrzakhmetov;Céline Frochot;Yann Guiavarc’h
- 期刊名称：《Foods》 | 2017年第1期
6.Improving Bread Quality with the Application of a Newly Purified Thermostable α - Amylase from Rhizopus oryzae FSIS4

机译：应用新纯化的米根霉FSIS4热稳定α-淀粉酶提高面包品质。
- 作者：Amel Ait Kaki El-Hadef El-Okki;Mohammed Gagaoua;Hayat Bourekoua;Kahina Hafid;Leila Bennamoun;Shahrazed Djekrif-Dakhmouche;Mohamed El-Hadef El-Okki;Zahia Meraihi
- 期刊名称：《Foods》 | 2017年第1期
7.A Theoretical Analysis for Assessing the Variability of Secondary Model Thermal Inactivation Kinetic Parameters

机译：二次模型热失活动力学参数变异性评估的理论分析
- 作者：Maria C. Giannakourou;Nikolaos G. Stoforos
- 期刊名称：《Foods》 | 2017年第1期
8.Acknowledgement to Reviewers of Foods in 2016

机译：致2016年食品评论员的致谢
- 作者：Foods Editorial Office
- 期刊名称：《Foods》 | 2017年第1期
9.Evaluation of the Availability and Antioxidant Capacity of Maillard Compounds Present in Bread Crust: Studies in Caco-2 Cells

机译：存在于面包皮中的美拉德化合物的有效性和抗氧化能力的评估：在Caco-2细胞中的研究
- 作者：Silvia Pastoriza de la Cueva;Isabel Seiquer;Marta Mesías;José ángel Rufián-Henares;Cristina Delgado-Andrade
- 期刊名称：《Foods》 | 2017年第1期

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