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Food Biotechnology

中文名称：食品生物技术

ISSN：0890-5436
出版周期：-

发文量：357

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1.Optimization of galactooligosaccharide production from lactose using #beta3-glycosidases from hyperthermophiles

机译：使用来自嗜热菌的＃β3-糖苷酶优化乳糖生产低聚半乳糖
- 作者：Therese Hansson;Patrick dlercreutz
- 期刊名称：《Food Biotechnology》 | 2001年第2期
2.Partial purification of a basic guaiaciol peroxidase from fava bean (vicia faba L.):characterization of enzyme stability folowing elicitor treatment

机译：从蚕豆（vicia faba L.）中部分纯化一种愈创木酚碱性过氧化物酶：通过激发子处理来表征酶的稳定性
- 作者：Rudiger Kaspera;Kalidas Shetty;Partrick McCure
- 期刊名称：《Food Biotechnology》 | 2001年第2期
3.Enzymatic maceration of apple parenchyma tissue.I.modeling of the kinetics of hydrolysis

机译：苹果薄壁组织的酶浸法I.水解动力学模型
- 作者：C.Ella Missang;A.Baron;J.-F.Drilleau
- 期刊名称：《Food Biotechnology》 | 2001年第2期
4.Enzymatic maceration of apple parenchyma tissue.II.effect of the degree of ripeness on the kinetic behaviour

机译：苹果薄壁组织的酶浸法II。成熟度对动力学行为的影响
- 作者：C.Ella Missang
- 期刊名称：《Food Biotechnology》 | 2001年第2期
5.An empirical kinetic expression for modelling the viscometric data of enzymatic pectin degradation and measureent of enzyme activity

机译：用于模拟酶法果胶降解的粘度数据和测量酶活性的经验动力学表达式
- 作者：Ch.Aymard;C.Mouquet
- 期刊名称：《Food Biotechnology》 | 2001年第2期

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