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Fermentation
>2018年第1期
Fermentation
中文名称:发酵
ISSN:
出版周期:
-
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1.
Integrated Process for Extraction of Wax as a Value-Added Co-Product and Improved Ethanol Production by Converting Both Starch and Cellulosic Components in Sorghum Grains
机译:
通过转化高粱谷物中的淀粉和纤维素成分,提取蜡作为增值副产品并提高乙醇产量的集成工艺
作者:
Nhuan P. Nghiem
;
James P. O’Connor
;
Megan E. Hums
期刊名称:
《Fermentation》
|
2018年第1期
关键词:
sorghum grainsfermentation processfuel ethanolsorghum waxvalue-added co-products;
2.
Bioethanol a Microbial Biofuel Metabolite; New Insights of Yeasts Metabolic Engineering
机译:
生物乙醇微生物生物燃料代谢物;酵母代谢工程的新见解
作者:
Khaled A. Selim
;
Dina E. El-Ghwas
;
Saadia M. Easa
;
Mohamed I. Abdelwahab Hassan
期刊名称:
《Fermentation》
|
2018年第1期
关键词:
bioethanolfermentationmetabolic engineeringbiofuelSaccharomyces cerevisiaePichia stipitis;
3.
Adding Flavor to Beverages with Non-Conventional Yeasts
机译:
给非常规酵母饮料添加风味
作者:
Davide Ravasio
;
Silvia Carlin
;
Teun Boekhout
;
Marizeth Groenewald
;
Urska Vrhovsek
;
Andrea Walther
;
Jürgen Wendland
期刊名称:
《Fermentation》
|
2018年第1期
关键词:
aroma profilingsolid-phase microextraction–gas chromatography/mass spectrometry (SPME–GC/MS)yeastSaccharomycetesfermentationvolatile organic compound (VOC)aroma;
4.
Accumulation of Biogenic Amines in Wine: Role of Alcoholic and Malolactic Fermentation
机译:
葡萄酒中生物胺的积累:酒精和苹果酸发酵的作用
作者:
Donatella Restuccia
;
Monica Rosa Loizzo
;
Umile Gianfranco Spizzirri
期刊名称:
《Fermentation》
|
2018年第1期
关键词:
biogenic amineswinealcoholic fermentationmalolactic fermentation;
5.
Biological Production of 3-Hydroxypropionic Acid: An Update on the Current Status
机译:
3-羟基丙酸的生物生产:当前状态的更新。
作者:
Leonidas Matsakas
;
Kate?ina Hr?zová
;
Ulrika Rova
;
Paul Christakopoulos
期刊名称:
《Fermentation》
|
2018年第1期
关键词:
3-hydroxypropionic acidmetabolic engineeringbuilding-block chemicalsglycerolplatform chemicalsKlebsiella pneumoniaeEscherichia coliSaccharomyces cerevisiae;
6.
Novel Wine Yeast for Improved Utilisation of Proline during Fermentation
机译:
新型葡萄酒酵母在发酵过程中提高脯氨酸的利用率
作者:
Danfeng Long
;
Kerry L. Wilkinson
;
Dennis K. Taylor
;
Vladimir Jiranek
期刊名称:
《Fermentation》
|
2018年第1期
关键词:
prolinenitrogenwine fermentationyeast;
7.
Pigment Production by the Edible Filamentous Fungus Neurospora Intermedia
机译:
食用丝状真菌Neurospora Intermedia的色素生产
作者:
Rebecca Gmoser
;
Jorge A. Ferreira
;
Magnus Lundin
;
Mohammad J. Taherzadeh
;
Patrik R. Lennartsson
期刊名称:
《Fermentation》
|
2018年第1期
关键词:
pigmentsneurospora intermediacarotenoidsedible filamentous fungiascomycetes;
8.
Fermentation Assisted by Pulsed Electric Field and Ultrasound: A Review
机译:
脉冲电场和超声辅助发酵的研究进展
作者:
Leandro Galván-D’Alessandro
;
Ramiro Ariel Carciochi
期刊名称:
《Fermentation》
|
2018年第1期
关键词:
ultrasoundpulsed electric fieldbioactive compoundsfermentation;
9.
Malting and Brewing Industries Encounter Fusarium spp. Related Problems
机译:
麦芽和啤酒工业遭遇镰刀菌属。相关问题
作者:
Kristina Mastanjevi?
;
Vinko Krstanovi?
;
Kre?imir Mastanjevi?
;
Bojan ?arkanj
期刊名称:
《Fermentation》
|
2018年第1期
关键词:
barleywheatFusariummaltbeermycotoxins;
10.
Acknowledgement to Reviewers of Fermentation in 2017
机译:
致2017年发酵评论者的致谢
作者:
Fermentation Editorial Office
期刊名称:
《Fermentation》
|
2018年第1期
11.
Molecular and Phenotypic Characterization of Metschnikowia pulcherrima Strains from Douro Wine Region
机译:
杜罗葡萄酒产区的Metschnikowia pulcherrima菌株的分子和表型表征
作者:
Catarina Barbosa
;
Patrícia Lage
;
Marcos Esteves
;
Lélia Chambel
;
Arlete Mendes-Faia
;
Ana Mendes-Ferreira
期刊名称:
《Fermentation》
|
2018年第1期
关键词:
Metschnikowia pulcherrimawinestress toleranceenzymatic activitiesmixed-culturehydrogen sulfideyeast assimilable nitrogen;
12.
Mitigation of Volatile Fatty Acid Build-Up by the Use of Soft Carbon Felt Electrodes: Evaluation of Anaerobic Digestion in Acidic Conditions
机译:
通过使用软碳毡电极减轻挥发性脂肪酸的堆积:评估酸性条件下的厌氧消化
作者:
Rubén Moreno
;
Elia J. Martínez
;
Adrián Escapa
;
Olegario Martínez
;
Rebeca Díez-Antolínez
;
Xiomar Gómez
期刊名称:
《Fermentation》
|
2018年第1期
关键词:
anaerobic digestionbioelectrochemical systemsglucosemethane productionacidic conditions;
13.
The Microbial Diversity of Sherry Wines
机译:
雪利酒的微生物多样性
作者:
Gustavo Cordero-Bueso
;
Marina Ruiz-Mu?oz
;
Mónica González-Moreno
;
Salvador Chirino
;
María Del Carmen Bernal-Grande
;
Jesús Manuel Cantoral
期刊名称:
《Fermentation》
|
2018年第1期
关键词:
flor yeastveiltaxonomyFino wineManzanilla wine;
14.
Schizosaccharomyces japonicus : A Polysaccharide-Overproducing Yeast to Be Used in Winemaking
机译:
日本裂殖酵母:一种用于酿酒的高产多糖酵母
作者:
Cristina Romani
;
Livio Lencioni
;
Mirko Gobbi
;
Ilaria Mannazzu
;
Maurizio Ciani
;
Paola Domizio
期刊名称:
《Fermentation》
|
2018年第1期
关键词:
mixed starterpolysaccharideSchizosaccharomyces japonicuswineSaccharomyces cerevisiae;
15.
Massive Sequencing: A New Tool for the Control of Alcoholic Fermentation in Wine?
机译:
大规模测序:一种控制酒中酒精发酵的新工具?
作者:
Dimitrios Kioroglou
;
Jessica LLeixá
;
Albert Mas
;
Maria Del Carmen Portillo
期刊名称:
《Fermentation》
|
2018年第1期
关键词:
next-generation-sequencingalcoholic fermentationbioinformaticshigh-throughput sequencingwinemicrobiotametagenomics;
16.
The Effect of pH and Temperature on Arachidonic Acid Production by Glycerol-Grown Mortierella alpina NRRL-A-10995
机译:
pH和温度对甘油生长的高山高山被孢霉NRRL-A-10995生产花生四烯酸的影响
作者:
Aleksei A. Mironov
;
Vitaly A. Nemashkalov
;
Nadezda N. Stepanova
;
Svetlana V. Kamzolova
;
Waldemar Rymowicz
;
Igor G. Morgunov
期刊名称:
《Fermentation》
|
2018年第1期
关键词:
fungus Mortierella alpinaoptimizationtemperaturepH of mediumgrowtharachidonic acid (AA);
17.
Influence of Lysozyme Addition on Hydroxycinnamic Acids and Volatile Phenols during Wine Fermentation
机译:
溶菌酶添加对葡萄酒发酵过程中羟肉桂酸和挥发性酚的影响
作者:
Stephan Sommer
;
Pascal Wegmann-Herr
;
Michael Wacker
;
Ulrich Fischer
期刊名称:
《Fermentation》
|
2018年第1期
关键词:
lysozymeSaccharomycesvolatile phenolshydroxycinnamic acids;
18.
Strategies to Extend Bread and GF Bread Shelf-Life: From Sourdough to Antimicrobial Active Packaging and Nanotechnology
机译:
延长面包和GF面包保质期的策略:从面团到抗菌活性包装和纳米技术
作者:
Valentina Melini
;
Francesca Melini
期刊名称:
《Fermentation》
|
2018年第1期
关键词:
bread and gluten-free breadshelf-lifesourdoughantimicrobial active packagingfood nanotechnologies;
19.
The Use of UV-Vis Spectroscopy in Bioprocess and Fermentation Monitoring
机译:
紫外可见光谱在生物过程和发酵监测中的应用
作者:
Jessica Roberts
;
Aoife Power
;
James Chapman
;
Shaneel Chandra
;
Daniel Cozzolino
期刊名称:
《Fermentation》
|
2018年第1期
关键词:
UVvisiblespectroscopyfermentationbioprocess;
20.
The Impact of Simple Phenolic Compounds on Beer Aroma and Flavor
机译:
简单酚类化合物对啤酒香气和风味的影响
作者:
Michael Lentz
期刊名称:
《Fermentation》
|
2018年第1期
关键词:
hydroxycinnamic acidyeast metabolismfermentationbeervolatile phenols;
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