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Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

中文名称：公告和加工研究中心食物

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发文量：525

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共15条结果

1.INVESTIGA??O MICROSCóPICA DA ESTRUTURA DO LEITE ADICIONADO DE POLISSACARíDEOS

机译：聚丙烯酰胺牛奶结构的显微镜研究
- 作者：FABIANO FREIRE COSTA;JAIME VILELA DE RESENDE;LUIZ RONALDO DE ABREU
- 期刊名称：《Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos》 | 2014年第1期
2.CHROMATOGRAPHIC, RHEOLOGICAL AND CYTOCHEMISTRY EVALUATION OF “BACURI” PULP (Platonia insignis MART.)

机译：“ BACURI”浆粕（Platonia insignis MART。）的色谱，流变和细胞化学评价
- 作者：ANDRéA CARDOSO DE AQUINO;CíCERO DE SOUZA LIMA;FILIPE XAVIER FEITOSA;MARIA IZABEL GALL?O;GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO;HOSIBERTO BATISTA DE SANTANA
- 期刊名称：《Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos》 | 2014年第1期
3.PRODUCTION OF DOCOSAHEXAENOIC ACID (DHA) FROM Thraustochytrium sp. ATCC 26185 USING DIFFERENTS NITROGEN CONCENTRATIONS

机译：从破囊壶菌sp。生产二十二碳六烯酸（DHA）。 ATCC 26185使用不同的氮浓度
- 作者：VALCENIR JUNIOR MENDES FURLAN;MARIA DO CASTELO PAULO;VICTOR WEGNER MAUS;JULIA FERREIRA;IRINEU BATISTA;NARCISA MARIA BANDARRA
- 期刊名称：《Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos》 | 2014年第1期
4.VALIDA??O DO TEMPO DE VIDA úTIL APRESENTADO POR SENSOR FOTOCR?MICO DE TEMPO E TEMPERATURA

机译：光度时间和温度传感器预示的寿命时间的验证
- 作者：ANA PAULA RESEM BRIZIO;CARLOS PRENTICE
- 期刊名称：《Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos》 | 2014年第1期
5.PHYSICOCHEMICAL PROFILE AND SENSORY EVALUATION OF CAKES WITH FLAXSEED AND YACON FLOUR ASSOCIATED TO SWEETENERS

机译：含甜菜籽的亚麻籽和Yacon面粉的理化特性和感官评价
- 作者：NATáLIA TODESCHINI ALMEIDA;SWEETENERS;Polymnia sonchifolia;Linum usitatissimum L.;HELENA SCHMIDT;VIVIAVI RUFFO DE OLIVEIRA
- 期刊名称：《Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos》 | 2014年第1期
6.CARACTERIZA??O FíSICO-QUíMICA E SENSORIAL DE BEBIDA PROBIóTICA DE SOJA

机译：大豆蛋白质饮料的理化和传感特性
- 作者：MANOELA MARIN;NATHALIA DE AVILA MADRUGA;ROSANE DA SILVA RODRIGUES;MIRIAN RIBEIRO GALV?O MACHADO
- 期刊名称：《Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos》 | 2014年第1期
7.IMPACTO DA INFORMA??O SOBRE A MELATONINA NA ACEITABILIDADE DE LEITE

机译：褪黑素信息对牛奶可接受性的影响
- 作者：MARIA PATRíCIA MILAGRES;VALéRIA PAULA RODRIGUES MINIM;ANDRéA ALVES SIMIQUELI;RAFAEL SCORALIK GOLDNER;BETANIA FERNANDES GALV?O
- 期刊名称：《Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos》 | 2014年第1期
8.Rheological Characterization of Commercial Sweetened Condensed Milk

机译：商业甜炼乳的流变学表征
- 作者：AFONSO MOTA RAMOS;ANDERSON NASCIMENTO DE OLIVEIRA;MANOELA MACIEL S. DIAS;ERICK ORNELLAS NEVES
- 期刊名称：《Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos》 | 2014年第1期
9.CONCENTRADO DE MELANCIA (Citrullus vulgaris Schrad): ACEITA??O SENSORIAL, PAR?METROS MICROBIOLóGICOS, FíSICO-QUíMICOS E DETERMINA??O DE FITONUTRIENTES

机译：浓缩甜菜（Citrullus vulgaris Schrad）：感官油，微生物学，理化参数和植物营养素的测定
- 作者：NAYARA MOREIRA LACERDA MASSA;ILKA MARIA LIMA DE ARAúJO;MARIA LúCIA DA CONCEI??O;CAIO VICTOR COUTINHO OLIVEIRA;JAILANE DE SOUZA AQUINO;MARIA DA CONCEI??O RODRIGUES GON?ALVES
- 期刊名称：《Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos》 | 2014年第1期
10.INATIVA??O DE Escherichia coli O157:H7 E Bacillus subtilis POR áGUA OZONIZADA

机译：渗入水使大肠杆菌O157：H7和枯草芽孢杆菌不活泼
- 作者：DANIEL AUGUSTO CAVALCANTE;BRUNO RICARDO DE CASTRO LEITE JúNIOR;ALLINE ARTIGIANI LIMA TRIBST;MARCELO CRISTIANINI
- 期刊名称：《Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos》 | 2014年第1期
11.APPLE PULP ENZYME TREATMENT WITH ULTRAZYM?AFP-L AND PANZYM?YIELDMASH

机译：用UltraZYM？AFP-L和PANZYM？YELLDMASH处理苹果浆酶
- 作者：ACáCIO ANTONIO FERREIRA ZIELINSKI;ROSILENE APARECIDA PRESTES;RHUANE BARBOSA;ALESSANDRO NOGUEIRA;GILVAN WOSIACKI
- 期刊名称：《Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos》 | 2014年第1期
12.ELABORA??O DE BOLOS ENRIQUECIDOS COM SEMENTE DE ABóBORA: AVALIA??O QUíMICA, FíSICA E SENSORIAL

机译：南瓜籽浓缩蛋糕的制备：化学，物理和感觉评估
- 作者：CAROLINE BITENCOURT;FABIANA LEMOS GOULART DUTRA;V?NIA ZANELLA PINTO;ELIZABETE HELBIG;LúCIA ROTA BORGES
- 期刊名称：《Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos》 | 2014年第1期
13.ISOLAMENTO DE MUTANTES DE Lactobacillus delbrueckii UFV H2B20 COM TOLER?NCIA ACENTUADA AO CONGELAMENTO E EFEITO DE SUBST?NCIAS CRIOPROTETORAS NA SUA VIABILIDADE DURANTE A ESTOCAGEM

机译：冷冻耐受性的德氏乳杆菌UFV H2B20突变体的分离以及低温保护物质对其储存期间存活力的影响
- 作者：ELIANA DOS SANTOS LEANDRO;LISIANE LOPES DA CONCEI??O;ANTONIO FERNANDES DE CARVALHO;MAURíCIO DUTRA COSTA;CéLIA ALENCAR DE MORAES
- 期刊名称：《Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos》 | 2014年第1期
14.ESTIMATIVA DE INCERTEZA EXPANDIDA ASSOCIADA à ANáLISE DE A?úCARES REDUTORES PELO MéTODO DE LANE-EYNON

机译：用LANE-EYNON方法进行减缩分析的扩展不确定度估计
- 作者：JUAREZ VICENTE;MARCELO AZEVEDO NEVES;LUIZ AUGUSTO DA CRUZ MELEIRO
- 期刊名称：《Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos》 | 2014年第1期
15.O PERIGO DOS ALIMENTOS CONTENDO AMIDO

机译：含淀粉食物的危险
- 作者：LUANA SARPA REIS;éDIRA CASTELLO BRANCO DE ANDRADE GON?ALVES;VICTOR AUGUSTO MARIN
- 期刊名称：《Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos》 | 2014年第1期

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