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Fett Wissenschaft Technologie

中文名称：大胆的科学技术

ISSN：0931-5985
出版周期：

发文量：103

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1995
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1.Curupira tefeensis Ⅲ: Occurrence of all-cis-1,4-Polyisoprene

机译：铁杉Curupira tefeensisⅢ：全顺式1,4-聚异戊二烯的发生
- 作者：V. Spitzer;F. Marx;J.G.S. Maia;K. Pfeilsticker
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第1期
2.Die Bedeutung von Antioxidantien in der Ernährung

机译：饮食中抗氧化剂的重要性
- 作者：W. Hartfiel
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第1期
3.Changes of Tocopherols and Phospholipids during Heating of Low-Erucic Rapeseed Oil at Temperature Similar to Fritting

机译：在低熔点菜籽油加热过程中生育酚和磷脂的变化类似于摩擦
- 作者：M. Buchowski;Malgorzata Nogala-Kalucka;M. Gogolewski
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第1期
4.Lipid Classes, Fatty Acids and Triglycerides in Papaya Seed Oil

机译：木瓜籽油中的脂质类，脂肪酸和甘油三酸酯
- 作者：H. Nguyen;R. Tarandjiiska
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第1期
5.Influence of Dietary Fat and Vitamin E on the Lipids in Pork Meat

机译：膳食脂肪和维生素E对猪肉中脂质的影响
- 作者：A. Pfalzgraf;M. Frigg;H. Steinhart;M. Kirchgessner;F. X. Roth
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第1期
6.Untersuchungen über die Tocopherol- und Tocotrienolzusammensetzung der Samenöle einiger Vertreter der Familie Apiaceae

机译：pi科某些代表种子油中生育酚和生育三烯酚组成的研究
- 作者：St.A. Ivanov;K. Aitzetmüller
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第1期
7.Bestimmung von Pyrrolizidinalkaloiden durch Dünnschichtchromatographie in Samenölen von Borago off. L

机译：薄层色谱法从Borago off。L的种子油中测定吡咯烷嗪生物碱
- 作者：H.-J. Mierendorff
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第1期
8.Ane Additions to Unsaturated Fatty Compounds: Thermally Initiated Additions of Alkanes to Methyl 10-Undecenoate

机译：烯类不饱和脂肪化合物的添加：烷烃热引发的10-十一碳烯酸甲酯的添加
- 作者：Juergen O. Metzger;Fritz Bangert
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第1期
9.Die Anwendung der Norm DIN ISO 9001 bei der Beschaffung von Ölen und Fetten

机译：DIN ISO 9001标准在油脂采购中的应用
- 作者：A. Kane
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第1期
10.Mikrobielle und enzymatische Synthese von Biotensiden auf der Basis nachwachsender Rohstoffe

机译：基于可再生原料的微生物和酶促合成生物表面活性剂
- 作者：S. Lang;F. Wagner
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第2期
11.Effect of Tempering on the Texture and Polymorphic Behaviour of Margarine Fats

机译：回火对人造黄油脂肪质地和多态行为的影响
- 作者：L. de Man;J.M. de Man;B. Blackman
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第2期
12.Evolution of Analytical Techniques and Consequences in Field of Lipids

机译：脂质领域分析技术的发展及其后果
- 作者：J.-P. Wolff
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第2期
13.Effect of Sorbitan Tristearate on the Thermal and Structural Properties of Monoacid Triglycerides - Influence of a 'Cis' or 'Trans' Double Bond

机译：三硬脂酸山梨糖醇对单酸甘油三酸酯的热和结构性质的影响-'Cis'或'trans'双键的影响
- 作者：Paola Elisabettini;Amelia Desmedt;Veronique Gibon;F. Durant
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第2期
14.Untersuchungen zur Charakterisierung des Mischsystems Sojaöl/epoxidiertes Sojaöl mittels FTIR/h-ATR-Spektroskopie

机译：FTIR / h ATR光谱法研究豆油/环氧豆油混合系统的表征。
- 作者：H. J. Kersting;H.-J. Warnecke;J. Kümmel;U. Flechtner
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第2期
15.Determination of the Fatty Acid Profile of Fish by a One-Step Extraction/Methylation Method

机译：一步萃取/甲基化法测定鱼的脂肪酸谱
- 作者：F. Ulberth;Monika Henninger
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第2期
16.Entwicklung einer präzisen Kapillar-GC-Methode zur schnellen Triglyceridanalytik von Milchfetten

机译：开发用于毛细管甘油三酸酯快速分析的精确毛细管气相色谱方法
- 作者：J. Molkentin;D. Precht
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第2期
17.Ermittlung der Fettsäureverteilung durch ~(13)C-NMR-Spektroskopie

机译：用〜（13）C-NMR光谱测定脂肪酸分布
- 作者：B.W. K. Diehl;W. Ockels
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第3期
18.Physiologische Bedeutung unverseifbarer Komponenten von Nahrungsfetten

机译：膳食脂肪中不可皂化成分的生理重要性
- 作者：I. Elmadfa
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第3期
19.Zur Wirkung verschiedener Futterrestriktionen auf den Gehalt an intramuskulärem Fett sowie das Fettsäurenmuster der Gesamt- und Phospholipide im Muskelgewebe schwerer Mastschweine (> 160 kg LM)

机译：各种饲料限制对肥育猪（> 160 kg LM）的肌内脂肪含量以及总脂肪和磷脂在肌肉组织中的脂肪酸模式的影响
- 作者：M. Kuhn;A. Pfalzgraf;H. Steinhart
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第3期
20.Äußere Beschaffenheit - Sensorische Prüfungen - Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 141. Mitteilung: Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen, 108. Mitt.: Analyse von Fetten XXXII

机译：外观-感官测试-DGF的共同工作，第141次通讯：德国标准分析脂肪，脂肪产品，表面活性剂和相关物质的方法，第108次中：脂肪分析XXXII
- 作者：M. Arens;U. Bouml;lsche
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第3期
21.Ungewöhnliche Wachsester - Enzymatische Synthesen und Eigenschaften

机译：不寻常的蜡酯-酶促合成和性质
- 作者：S. Lang;Annette Ziemann-Nouml;the;Beate Steffen;W. Lokotsch;R. Multzsch;F. Wagner
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第3期
22.Tocopherole - Antioxidantien der Natur

机译：生育酚-大自然的抗氧化剂
- 作者：G. Pongracz;H. Weiser;D. Matzinger
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第3期
23.Glucosinolate in Leindottersamen

机译：Leindottersamen中的芥子油苷
- 作者：R. Lange;W. Schumann;M. Petrzika;H. Busch;R. Marquard
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第4期
24.Influence of Energy Restricted Diets on α-Tocopherol and Aldehyde Contents in the Muscle Tissue of Pork

机译：限制能量饮食对猪肉肌肉组织中α-生育酚和乙醛含量的影响
- 作者：A. Pfalzgraf;H. Steinhart;M. Kuhn;G. Burgstaller
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第4期
25.Gezielte Synthese von Dimerfettsäuren

机译：靶向合成二聚脂肪酸
- 作者：R. Nützel;E. Haslinger
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第4期
26.Hydrogenation Characteristics of High Erucic Rapeseed Oil

机译：高芥酸菜籽油的加氢特性
- 作者：C. Rongxuan
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第4期
27.HPLC von Triglyceriden: Unterscheidung von Palmöl und Palmölfraktionen - Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 142. Mitteilung: Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen, 109.

机译：甘油三酸酯的HPLC：棕榈油和棕榈油馏分之间的区别-DGF的共同工作，第142次通报：德国研究脂肪，脂肪产品，表面活性剂和相关物质的标准方法，109。
- 作者：K. Aitzetmüller
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第4期
28.Effect of Porcine Somatotropin (pST) on Body Composition, Meat Quality and Characteristics of Backfat in Genetically Different Pigs

机译：猪促生长素（pST）对转基因猪体成分，肉品质和背脂特性的影响
- 作者：Karin Nuernberg;Gerda Kuhn;G. Nuernberg;Charlotte Rehfeldt;K. Ender
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第4期
29.Enzymatic Formation and Physico-Chemical Behaviour of Uncommon Monoglycerides

机译：罕见甘油单酸酯的酶促形成和理化行为
- 作者：Beate Steffen;S. Lang;D. Hamann;Petra Schneider;H. K. Cammenga;F. Wagner
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第4期
30.Beeinflussung des Bleichprozesses bei Pflanzenölen

机译：影响植物油中的漂白过程
- 作者：Th. Krause
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第5期
31.Development of New Fields of Application for Linseed Oil

机译：亚麻籽油新应用领域的发展
- 作者：W. Knoerr;P. Daute;R. Gruetzmacher;R . Hoefer
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第5期
32.Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 144. Mitteilung Die Bleichung von Speisefetten und -ölen Ⅲ

机译：DGF联合工作，第144次交流食用油脂的漂白Ⅲ
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第5期
33.Einfluß gestaffelter Rapssaatanteile im Legehennenfutter auf das Fettsäurenmuster des Eifettes unter besonderer Berücksichtigung der polyungesättigten Fettsäuren

机译：蛋鸡饲粮中交错油菜籽对蛋脂肪脂肪酸模式的影响，尤其要注意多不饱和脂肪酸
- 作者：S. Dauml;nicke;R. Zachmann;W. Bouml;ttcher;H. Jeroch
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第5期
34.Vergleich zur Identität von Phospholipiden aus Humanseren und daraus hergestellten HDL-Fraktionen

机译：人血清中磷脂和由其制成的HDL组分的身份比较
- 作者：U. Stoll
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第5期
35.3β-Chlorsteroide - Ernährungsphysiologische und toxikologische Eigenschaften in Mäusen

机译：3β-氯甾体-小鼠的营养和毒理特性
- 作者：N. Weber;K.-D. Richter
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第5期
36.Mizellare Zweiphasen-Hydroformylierung von ungesättigten Fettstoffen mit wasserlöslichen Rhodiumcarbonyl/tert. Phosphan-Komplexkatalysatorsystemen

机译：水溶性铑羰基铑/叔胺的不饱和脂肪物质的胶束两相加氢甲酰化。膦配合物催化剂体系
- 作者：B. Fell;D. Leckel;Ch. Schobben
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第6期
37.Untersuchung der Diglyceride aus membranständigen Phosphatiden von Meerschweinchenherz

机译：检查豚鼠心脏膜结合磷脂中的甘油二酸酯
- 作者：U. Stoll
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第6期
38.The Fractional Extraction of Lipids and Cholesterol from Dried Egg Yolk Using Supercritical Carbon Dioxide

机译：超临界二氧化碳从蛋黄中部分提取脂质和胆固醇
- 作者：R. Sun;B. Sivik;K. Larsson
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第6期
39.Sulfatierte ethoxylierte Verbindungen, Gehalt an unsulfierten Anteilen - Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 145. Mitteilung: Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen, 111.

机译：硫化乙氧基化化合物，未硫化成分的含量-DGF联合工作，第145次通讯：德国标准脂肪，脂肪产品，表面活性剂和相关物质的分析方法，111。
- 作者：M. Arens;R. Spilker
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第6期
40.Long Chain Alkyl Polyglycosides - A New Generation of Emulsifiers

机译：长链烷基多糖苷-新一代乳化剂
- 作者：M. Weuthen;R. Kawa;K. Hill;A. Ansmann
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第6期
41.Quality Assurance of Catalyst Performance Testing

机译：催化剂性能测试的质量保证
- 作者：W. T. Koetsier;R. Ruetjes
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第6期
42.Qualitätsmerkmale kaltgepreßter Speiseöle

机译：冷榨食用油的质量特征
- 作者：L. Brühl;H.-J. Fiebig
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第6期
43.Untersuchungen zur Autoxidation von Fetten und Ölen mit Hilfe einer Chemilumineszenz-Methode

机译：化学发光法研究油脂的自氧化
- 作者：B. Matthauml;us
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第9期
44.Kinetics of Esterification Reaction between Glycerol and Oleic Acid in the Presence of Pyridine

机译：吡啶存在下甘油与油酸酯化反应动力学。
- 作者：M. M. Emtir;F. S. Guner;O. S. Kabasakal;A. T. Erciyes;E. Ekinci
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第9期
45.Physikalische und rheologische Eigenschaften von umgeesterten Fetten

机译：酯交换脂肪的物理和流变特性
- 作者：V. Filip;I. Rendlova;W. Schwarz;Z. Svoboda
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第9期
46.Preparation and Characterization of a Zero-trans Margarine

机译：零反人造黄油的制备与表征
- 作者：H.M.A. Mohamed;M. H. Iskandar;B. Sivik;K. Larsson
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第9期
47.The Free Fatty Acid Content of Fish Oil, Part Ⅳ: Rates of Free Fatty Acid Formation from Phospholipids and Neutral Lipids in Anchovy (Engraulis capensis) Stored at Various Temperatures

机译：鱼油中游离脂肪酸的含量，第四部分：不同温度下储存的An鱼中磷脂和中性脂质形成游离脂肪酸的速率
- 作者：A. J. de Koning
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第9期
48.The Fatty Acid Composition of the Seed Oil of Peschiera australis (Apocynaceae)

机译：澳洲车前草种子油中的脂肪酸组成
- 作者：V. Spitzer;S. M. K. Rates;A. T. Henriques;F. Marx
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第9期
49.TLC Separation of Glucopyranosyl Sinapate and Other Phenolic Compounds from Rapeseed

机译：薄层色谱分离油菜籽中的芥子油苷和其他酚类化合物
- 作者：R. Amarowicz;M. Karamac;B. Rudnicka;E. Ciska
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第9期
50.Bestimmung der Härte von Wachsen Teil Ⅲ: Kugeldruckhärte - Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 147. Mitteilung: Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen 113. Mitt.: Analyse von Wachsen

机译：蜡硬度的测定第Ⅲ部分：球形压痕硬度-DGF的共同工作，第147条信息：德国标准方法，用于研究脂肪，脂肪产品，表面活性剂和相关物质113.中部：蜡的分析
- 作者：H.-J. Fiebig;R. Braun
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第9期
51.Oxidative Stability of Feed Fats

机译：饲料脂肪的氧化稳定性
- 作者：Mirjana Budincevic;Z. Vrbaski;J. Turkulov;Etelka Dimic
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第9期
52.Synthesis of Oleyl Oleate with Immobilized Lipase from Mucor miehei

机译：固定化脂肪酶从Mucor miehei合成油酸油酯
- 作者：V. Krmelj;M. Habulin;Z. Knez
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第9期
53.Lipolytischer Fettverderb in Currygewürzmischungen - Eignung einer fluorometrischen Lipasebestimmung zur Qualitätsbewertung

机译：咖喱香料混合物中的脂多糖腐败-荧光脂肪酶测定对质量评估的适用性
- 作者：R. Müller;Simone Ast
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第10期
54.Sinn und Zweck von Laborvergleichsuntersuchungen

机译：实验室比较研究的目的
- 作者：M. Arens;Chr. Gertz
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第10期
55.Antioxidative Effect of 'Herbalox' on Edible Oils

机译：'Herbalox'对食用油的抗氧化作用
- 作者：A. Palic;Z. Dikanovic-Lucan
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第10期
56.Transition-metal Catalyzed Oxidative Cleavage of Unsaturated Fatty Acids

机译：过渡金属催化的不饱和脂肪酸的氧化裂解
- 作者：M. Ruesch gen. Klaas;P. Bavaj;S. Warwel
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第10期
57.Determination of Inositol Phosphates IP3 - IP6 in Rapeseed and Rapeseed Meal by an HPLC Method, Part 2: Investigations of Rapeseed and Rapeseed Meal and Comparison with other Methods

机译：HPLC法测定油菜籽和菜籽粕中的肌醇磷酸IP3-IP6，第2部分：油菜籽和菜籽粕的研究以及与其他方法的比较
- 作者：B. M atthaeus;R . Loesing;H. -J. Fiebig
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第10期
58.Alkyldimethylbetaine und Fettsäureamidopropylbetaine-Bestimmung des Aktivgehaltes in Alkyldimethylbetainen und Fettsäureamidopropylbetainen-Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 148. Mitteilung: Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten

机译：烷基二甲基甜菜碱和脂肪酸酰胺基丙基甜菜碱的测定烷基二甲基甜菜碱和脂肪酸酰胺基丙基甜菜碱的活性含量DGF联合工作，第148条：德国标准脂肪分析方法
- 作者：M. Arens;H.-P. Wingen
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第10期
59.Seed Oil Characteristics of Onopordum tauricum Willd. and Prunus laurocerasus L.

机译：牛油草种子油的特性。和樱桃李。
- 作者：A. T. Erciyes;M. Tueter-Erim;O. S. Kabasakal;L. Dandik
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第10期
60.Tests Used for Examining the Quality of Frying Oils

机译：用于检验煎炸油质量的测试
- 作者：Anneli Skroekki
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第10期
61.Untersuchungen über die Sterinzusammensetzung der Samenöle einiger Vertreter der Familie Apiaceae

机译：pi科某些代表的种子油中固醇组成的研究。
- 作者：M. Zlatanov;St. A. Ivanov
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第10期
62.A Survey of the Amounts of Oxidized Triglycerides and Triglyceride Dimers in Virgin and 'Lampante' Olive Oils

机译：初榨橄榄油和'Lampante'橄榄油中氧化甘油三酸酯和甘油三酸酯二聚体的数量调查
- 作者：T. Gomes
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第10期
63.Effects of Inhibition of Carotenoids on the Lipids Synthesis by Micrococcus colpogenes

机译：抑制类胡萝卜素对微球菌胶原基因合成脂质的影响
- 作者：Shanaz Hamid;S. A. Khan;R. H. Jaffary
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第11期
64.Determination of the Petroselinic Acid in Seeds of Coriandrum sativum by Gas Liquid Chromatography as n-Butyl Esters

机译：气相色谱-正丁基酯法测定香菜种子中的石油硒酸
- 作者：W. Thies
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第11期
65.Quantitation and Distribution of Polar Compounds in an Extra Virgin Olive Oil Used in Fryings with Turnover of Fresh Oil

机译：带有新鲜油脂的油炸用油炸用特级初榨橄榄油中极性化合物的定量和分布
- 作者：A. Romero;C. Cuesta;F. J. Sanchez- Muniz
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第11期
66.Entwicklung einer HPLC-Methode zur Bestimmung des freien Polyglycerinanteils in Polyglycerincaprinaten

机译：HPLC方法的开发，以确定聚甘油癸酸酯中的游离聚甘油含量
- 作者：F. Schlegelmilch;W. Siemanowski;L. Wiebrock
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第11期
67.Composition of Fatty Acids in Winged Bean [Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC] Seed Oil

机译：四棱豆[Psophocarpus tetragonolobus（L.）DC]籽油中脂肪酸的组成
- 作者：S. P. Singh;Sudhir Shukla;K. R. Khanna;B.S. Dixit;R. Banerji
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第11期
68.Carotinoide in der Gesamtnahrung - Bestimmung der täglichen Zufuhrmenge an individuellen Derivaten

机译：总食品中的类胡萝卜素每日衍生物摄入量的测定
- 作者：H. Müller
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第11期
69.Alkyldimethylbetaine - Bestimmung des freien Amins in Alkyldimethylbetainen - Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 149. Mitteilung: Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen, 115. Mitt.: Analyse von

机译：烷基二甲基甜菜碱-烷基二甲基甜菜碱中游离胺的测定-DGF联合研究，第149号通报：德国标准方法，用于研究脂肪，脂肪产品，表面活性剂和相关物质，第115个中间值：
- 作者：M. Arens;H. -P. Wingen
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第11期
70.Studies on Reduction in Oil Content in Deep-Fat Fried Legume Based Snack Using Carboxymethyl Starch (CMS)

机译：用羧甲基淀粉（CMS）降低豆类油炸食品中油含量的研究
- 作者：D. Bhattacharyya;P. N. Chhaya;R.S. Singhal;P. R. Kulkarni
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第11期
71.Neue quantitative Methoden zur Beurteilung von Veränderungen der Peroxidzahl im Sojaöl

机译：评估豆油中过氧化物数量变化的新定量方法
- 作者：Elzbieta Kondratowicz-Pietruszka;Lidia Ostasz
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第11期
72.Studies of Cannobis sativa and Sorghum bicolor Oils

机译：大麻和高粱双色油的研究
- 作者：M. Y. Raie;A . Ahmad;M. Ashraf;S. Hussain
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第11期
73.Component Fatty Acids of Delonix regia Seed Oil - A Source of 7-(2-Octa-cyclopropen-1-yl)heptanoic Acid and 8-(2-Octacyclopropen-1-yl)octanoic Acid

机译：Delonix regia籽油的成分脂肪酸-7-（2-八环环丙烯-1-基）庚酸和8-（2-八环丙烯-1-基）辛酸的来源
- 作者：K. M. Hosamani;S. K. Hosamani
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第11期
74.Lipid Studies of Pimpinella acuminata

机译：Pimpinella acuminata的脂质研究
- 作者：M. Y. Raie;I. Ahmad;M. A. Javed;A. Waheed
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第12期
75.Studies on Leguminous Seeds

机译：豆科种子的研究
- 作者：A. R. Chowdhury;R. Banerji
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第12期
76.Antioxidative Wirkung von Pflanzenextrakten auf Futterfette

机译：植物提取物对饲料脂肪的抗氧化作用
- 作者：Mirjana Budincevic;Z. Vrbaski;J. Turkulov;Etelka Dimic
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第12期
77.Fat Concentration in Commercial Minced Meat

机译：商业碎肉中的脂肪含量
- 作者：Anneli Skroekki
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第12期
78.Antibacterial Activity of Essential Oils and their Combinations

机译：精油及其组合的抗菌活性
- 作者：A. K. Geda
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第12期
79.Die antioxidative Wirkung von Produkten der Maillard-Reaktion in Modellsystemen und gerösteten Haselnüssen

机译：美拉德反应产物对模型系统和烤榛子的抗氧化作用
- 作者：U. Nienaber;K. Eichner
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第12期
80.Fettsäureamidopropylbetaine - Gehalt an Fettsäureamidopropylamin - Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 150. Mitteilung: Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen, 116. Mitt.: Analyse von

机译：脂肪酸酰胺基丙基甜菜碱-脂肪酸酰胺基丙基胺的含量-DGF的共同工作，第150条通讯：德国标准方法研究脂肪，脂肪产品，表面活性剂和相关物质，第116条中间：
- 作者：M. Arens;R. Spilker
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第12期
81.Simultaneous Determination of Retinol Esters and Tocochromanols in Foods Using Nitro-Column HPLC

机译：硝基柱HPLC同时测定食品中的视黄醇酯和生育酚
- 作者：Marion Balz;E. Schulte;H.-P. Thier
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第12期
82.Lipid Production by Lipomyces lipoferus

机译：脂单胞菌产生脂质
- 作者：Shahnaz Hamid;S.A. Khan;M.Z. Iqbal
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第12期
83.Vernolic and Cyclopropenoic Fatty Acids in Piper nigrum Seed Oil

机译：黑胡椒种子油中的藜芦和环戊酸脂肪酸
- 作者：C. D. Daulatabad;G. M. Mulla;A.M. Mirajkar
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第12期
84.Studies on Some Minor Oilseeds

机译：少量油料种子研究
- 作者：R. Banerji
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第12期
85.Effect of Flavour Extraction on the Phenolic Constituents of Grape Leaves

机译：香精提取物对葡萄叶片酚类成分的影响
- 作者：M.M.A. Soliman;H. M. Fadel;A. H. Kaousar
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第12期
86.Untersuchungen zur Herstellung von Rapsölfettsäureethylestern aus extraktiv gewonnenen ethanolischen Miscellen

机译：提取乙醇杂质制备菜籽油脂肪酸乙酯的研究。
- 作者：Petra Erdmann;Th. Krause
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第8期
87.Beurteilung der Oxidationsneigung von Schweinefett unter Berücksichtigung von Fettsäurenmuster und Vitamin E-Gehalt

机译：考虑到脂肪酸类型和维生素E含量，评估猪脂肪的氧化趋势
- 作者：G. Flachowsky;F. Schouml;ne;P. Mouml;ckel;Grit Schaarmann;Kristin Gottschalk;F. Lübbe
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第8期
88.Determination of Inositol Phosphates IP3 - IP6 in Rapeseed and Rapeseed Meal by an HPLC Method, Part 1: Method

机译：高效液相色谱法测定油菜籽和菜籽粕中肌醇磷酸酯的IP3-IP6，第1部分：方法
- 作者：B. Matthaeus;R. Loesing;H.-J. Fiebig
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第8期
89.Symmetrical Wax Esters by One-Step Re_2O_7-Catalyzed Oxidation of Fatty Alcohols with Hydrogen Peroxide

机译：一步法用过氧化氢对脂肪醇进行Re_2O_7一步催化氧化对称蜡酯
- 作者：M. Ruesch gen;Klaas;S. Warwel
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第8期
90.Quality of Frying Oils in Grill Restaurants and Catering Establishments

机译：烧烤餐厅和餐饮场所的煎炸油质量
- 作者：Anneli Skroekki
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第8期
91.Untersuchungen an gebrauchten Hydraulikölen auf Rapsölbasis aus einer Langzeit-Praxisstudie

机译：基于菜籽油的废旧液压油的长期实践研究
- 作者：K. Vosmann;Barbara Sandner;M. Spilker;H. Ihrig
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第8期
92.Effect of Flavonoids on the Photooxidation of Fats - A Study on their Activity as Singlet Molecular Oxygen [O_2(~1Δ_g)] Generators and Quenchers

机译：黄酮类化合物对脂肪的光氧化作用的研究-它们作为单线态分子氧[O_2（〜1Δ_g）]生成物和猝灭剂的活性研究
- 作者：Susana Criado;Sonia G. Bertolotti;A. T. Soltermann;V. Avila;N. A. Garcia
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第8期
93.Aldehydes in Food and its Relation with the TBA Test for Rancidity

机译：食品中的醛及其与TBA酸度测试的关系
- 作者：R. Guillen-Sans;M. Guzman-Chozas
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第8期
94.Catalytic Epoxidation of Methyl Linoleate - Cyclisation Products of the Epoxyacid Esters

机译：亚油酸甲酯的催化环氧化-环氧酯的环化产物
- 作者：A. Debal;G. Rafaralahitsimba;A. Bonfand;E. Ucciani
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第8期
95.Antioxidant Activity of Oenothera biennis L.

机译：月见草的抗氧化活性
- 作者：Mirjana Budincevic;Z. Vrbaski;J. Turkulov;Etelka Dimic
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第8期
96.Bestimmung der Härte von Wachsen Teil Ⅱ: Nadelpenetration -Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 146. Mitteilung: Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen, 112. Mitt.: Analyse von Wachsen XVII

机译：蜡硬度的测定第二部分：针的渗透-DGF的共同努力，第146号公报：脂肪，脂肪产品，表面活性剂和相关物质的德国标准分析方法，112。中：蜡的分析XVII
- 作者：H. -J. Fiebig;R. Braun
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第8期
97.Auswirkungen von Menhadenöl und ölsäurereichem Sonnenblumenöl im Futter auf die Fettsäurezusammensetzung in verschiedenen Organen der Ratte

机译：饲料中的薄荷油和油性葵花籽油对大鼠各器官脂肪酸组成的影响
- 作者：Kathi Agena;S. T. Adam;J. F. Diehl
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第8期
98.Der Einfluß der Autoxidation von Acylglyceriden auf den Abbau und die Dimerisation von Tocochromanolen in Margarine

机译：酰基甘油酯的自氧化对人造黄油中生育酚的降解和二聚化的影响
- 作者：M. Nogala - Kalucka;M. Gogolewski;A. Mroczkowski
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第8期
99.High Performance Size Exclusion Chromatography of Palm Olein Used for Frying

机译：用于煎炸的棕榈油精的高效尺寸排阻色谱
- 作者：R. Arroyo;C. Cuesta;J. M. Sanchez-Montero;F. J. Sanchez-Muniz
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第8期
100.Some Studies in Rice Bran Fatty Acid Distillation Residues

机译：米糠脂肪酸蒸馏残渣的一些研究
- 作者：Suresh Ramamurthy;D. N. Bhowmick
- 期刊名称：《Fett Wissenschaft Technologie》 | 1995年第8期

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