首页>外文期刊>轻工业技术>食品工业>Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene >2004年第5期

Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene

中文名称：食品检验和卫生方面的交流

ISSN：1424-1307
出版周期：Bimonthly

发文量：238

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1.Langfristiges Monitoring von Cadmium in Böden und Weizen in Blauen/Nenzlingen, Basel-Landschaft

机译：巴塞尔-兰沙夫特（Blauen / Nenzlingen）的土壤和小麦中的镉的长期监测
- 作者：Markus van der Meer;Roland Bono;Iwan Fankhauser;Daniel Schmutz;Pascal Simon;Peter Wenk
- 期刊名称：《Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene》 | 2004年第5期
2.Analytical methods for the detection of adulteration and mislabelling of Raclette Suisse~® and Fontina PDO cheese

机译：Raclette Suisse〜®和Fontina PDO奶酪的掺假和贴错标签的分析方法
- 作者：L. Pillonel;U. Buetikofer;A. Rossmann;R. Tabacchi;J.O. Bosset
- 期刊名称：《Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene》 | 2004年第5期
- authenticity;
- raclette;
- fontina;
- fontal;
- PDO;
- cheese;
- lysozyme;
- natamycin;
- stable isotope ratio;
- calcium;
- alkaline phosphatase;
3.Vitaminbildung durch milchwirtschaftlich relevante Fermentationsmikroorganismen

机译：通过与牛奶经济相关的发酵微生物形成维生素
- 作者：Robert Sieber;Ueli Bütikofer
- 期刊名称：《Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene》 | 2004年第5期
4.Furan in Foods on the Swiss Market - Method and Results

机译：瑞士市场上食品中的呋喃-方法和结果
- 作者：Hans Reinhard;Fritz Sager;Hans Zimmermann;Otmar Zoller
- 期刊名称：《Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene》 | 2004年第5期
- furan;
- headspace GC-MS;
- swiss market food products;
5.Probabilistische Expositionsabschätzung von Chlorpropham durch den Kartoffelkonsum

机译：马铃薯食用中氯丙胺的概率暴露评估
- 作者：Beat J. Brüschweiler
- 期刊名称：《Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene》 | 2004年第5期
6.Determination of clandestine Corticosteroids in Cosmetics with LC/DAD/MS

机译：LC / DAD / MS测定化妆品中的秘密皮质类固醇
- 作者：Urs Hauri;Christopher Hohl
- 期刊名称：《Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene》 | 2004年第5期
- corticosteroids;
- cosmetics;
- LC/MS;
7.Acrylamide: Swiss frying test instead of measuring reducing sugars to evaluate potatoes for frying and roasting?

机译：丙烯酰胺：瑞士的煎炸测试，而不是测量还原糖来评估土豆的煎炸和烘烤效果？
- 作者：Raffaella Mini
- 期刊名称：《Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene》 | 2004年第5期
- frying test;
- browning of potato chips;
- calibration on reducing sugar;
- reducing sugars;
- acrylamide in potato products;
8.Survey of pesticide residues in pomes fruits and tomatoes from local and foreign productions

机译：调查本地和国外生产的柚果和西红柿中的农药残留
- 作者：Patrick Edder;Didier Ortelli;Claude Corvi
- 期刊名称：《Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene》 | 2004年第5期
- LC-ESI-MS/MS;
- tandem mass spectrometry;
- pesticides residues;
- food analysis;
9.Geographic authenticity of Swiss Cheeses: selected results for the food control laboratories and perspective for the future

机译：瑞士奶酪的地域真实性：食品控制实验室的精选结果以及对未来的展望
- 作者：L. Pillonel;R. Tabacchi;J.O. Bosset
- 期刊名称：《Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene》 | 2004年第5期
- authenticity;
- traceability;
- emmental cheese;
- raclette cheese;
- geographic origin;

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