摘要:卤虫(Artemia)也称卤虾,卤虫子或丰年虫,是一种世界性分布的耐高盐度的小型低等甲壳类动物。卤虫营养丰富,其体内含蛋白质60%,脂肪20%,并含高度不饱和脂肪酸、微量元素和丰富的β-胡萝卜素、核黄素等,是鱼虾幼体的优质饵料。由于它具有生长快,生活周期短,适应力强,容易培养以及其休眠卵可以长期保存,随时孵化等优点,克服了一般浮游动物在商业流通和技术操作上的困难。因此,卤虫不仅是甲壳类动物科学研究和教学的良好实验材料,而且已成为当前世界各国淡、海水鱼类、虾类、牡蛎和其它许多海产动物仔稚期的开口饵料和幼苗期的主要食料。本文就卤虫在水产养殖业中的应用情况作一简要介绍。