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易牙本传与其传说

【摘要】 易牙是春秋齐国人,是当时的名厨。他曾“杀子以适君”,并参与发动政变。然易牙为祸齐国,阴谋作乱,虽是他被后人唾弃的罪状,但是这在当时却是一件很平常的事,这与齐桓公晚年的昏聩有直接关系。易牙作为厨艺的化身,已深深融入了中华民族源远流长的饮食文化中。

【期刊名称】 管子学刊

【作者】 孙开泰; 陈阵; 吕华侨;

【作者单位】 中国社会科院研究生院,北京 10000; 中国社会科院研究生院,北京 10000; 中国社会科院研究生院,北京 10000;

【收录信息】北京大学中文核心期刊目录(北大核心);中国人文社会科学引文数据库(CHSSCD);南京大学中文社会科学引文索引(CSSCI);

【年(卷),期】2001(000),003

【年度】2001

【页码】71-76

【总页数】6

【原文格式】PDF

【正文语种】chi

【中图分类】K2;

【关键词】易牙;本传;传说;饮食文化;

【原文服务方】国家工程技术数字图书馆

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