摘要:为了研究避雨栽培对果实品质的影响,本文以11年生‘富士’(Malus domestica Borkh.‘Fuji’)和‘金冠’苹果(Malus pumila Mill.‘Golden Delicious’)为试材,采用避雨栽培和露地栽培两种方法,比较避雨栽培对果实品质和产量的影响。结果表明:避雨栽培果实表面性状明显优于露地栽培,果面光洁、果锈少、着色良好;避雨栽培的‘富士’苹果果皮中叶绿素含量、类胡萝卜素含量低于露地栽培,露地栽培的‘富士’果皮叶绿素含量为3.564 μ g·cm-2,避雨栽培的含量基本低于1.500 μ g·cm-2,但花青苷含量高于露地栽培达50%以上,因此果实着色效果比露地栽培好.此外,避雨栽培显著减少雨后果园的土壤含水量和苹果裂果现象,露地栽培裂果率为11%,避雨栽培则只有3%。果实内在品质方面,避雨栽培的果实硬度、还原糖、可滴定酸都低于露地栽培;果实维生素c含量露地栽培较避雨栽培高,分别为7.44mg·(100g)-1和4.53-6.35 mg·(100g)-1;可溶性固形物含量、单果重和果实大小等指标与露地栽培无明显差异。避雨栽培显著提高了果品产量和果实的商品性,避雨栽培‘富士’产量可达到36.11t·hm-2,显著高于露地32.15 t·hm-2。