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第十一届全国粳稻米产业大会

召开年：2012
召开地：北京
出版时间： 2012-03

主办单位：吉林省农特产品加工协会

会议文集：第十一届全国粳稻米产业大会论文集

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1.近年我国粮食流通产业政策
- 洪涛
- 《第十一届全国粳稻米产业大会》 | 2012年
摘要：本文针对当前粮食流通的现状，论述了中国粮食流通产业政策的目标和主要内容，提出了建设统一、开放、竞争、有序、安全粮食市场体系的政策建议。
2.中粮集团品牌重塑及其启示
- 谢佩洪;隆梦欣
- 《第十一届全国粳稻米产业大会》 | 2012年
摘要：本文通过深度挖掘中粮品牌形象重塑的成功因素，探索中国传统企业品牌重塑的可行性策略，以增强企业的品牌竞争力，并希望给相关企业的战略转型带来启示。
3.农业产业如何成为高利润产业
- 李明利
- 《第十一届全国粳稻米产业大会》 | 2012年
摘要：本文通过综合研究和对一些农业龙头企业的专业服务，认为面对当前的市场现状，农业龙头企业只有特立独行，形成特殊核心竞争力才能获取高利润。指出:产业发展规律、消费者心理认知以及市场中间环节需求，共同决定了一个企业的特立独行度、核心竞争力和利润度；从当前农业龙头的实际状况看，要创造具有高附加价值产品，需要从理念和行为两个层面进行切实升级；在企业创造高利润产品的具体执行过程中，依据方圆品牌营销机构服务农业龙头经验，关键是审时度势，做好选行业、找着力点、系统营销三个环节。
4.稻米加工业发展趋势与前景
- 赵国臣
- 《第十一届全国粳稻米产业大会》 | 2012年
摘要：目前由于大米的生产工艺已经基本定型，国外一些技术力量雄厚的公司开始把工艺和产品的研究重点向安全、绿色、休闲和稻米的综合利用方面发展，使稻米资源得到有效的利用和极大的增值。规模化生产、集约化经营、21世纪全球经济一体化的进程会进一步加快，市场的竞争既要符合全球统一的规则，又会变得越来越激烈。为了增强企业的实力、降低生产成本，积极参与市场竞争，规模化生产、集约化经营、走联合之路已是企业发展的必然趋势。本文论述了稻米产品加工发展趋势以及稻米制品发展前景，指出在未来五年间，中国稻米加工将向米品、休闲食品、大米添加剂及综合利用四大系统产品方向深入发展。
5.中小型稻米加工企业如何提高经营效益
- 矫江
- 《第十一届全国粳稻米产业大会》 | 2012年
摘要：在大型加工企业挤压和市场激烈竞争情况下，中小型稻米加工企业需要在订单农业的基础上，应用区域集团化生产模式，进一步探索新的产加销一体化道路。生产加工纯品种，创特色产品知名品牌，针对高消费市场主动营销以及科学包装等高效益生产是中小型稻米加工企业提高经济效益的有利对策。
6.大型大米生产企业的设计
- 谢健;刘化;王辉
- 《第十一届全国粳稻米产业大会》 | 2012年
摘要：本文介绍了中国大米生产企业规模的划分，分析了大型大米生产企业的特点，阐述了大型大米生产企业工艺设计的要点。
7.我国营养强化大米的工艺现状和发展
- 杨宗海
- 《第十一届全国粳稻米产业大会》 | 2012年
摘要：营养强化大米是中国大米加工业的发展趋势，但目前营养强化大米的生产却面临着无国家标准、工艺不成型和市价售价畸高的发展瓶颈，宜尽快制定国家标准、完善生产工艺和加强市场引导。
8.粮食加工厂噪声危害及其控制措施
- 李维强;张开洪
- 《第十一届全国粳稻米产业大会》 | 2012年
摘要：本文通过对粮食加工厂噪声源对人体危害的分析，探讨降低噪声的控制措施，减少对环境的污染，保护劳动者身心健康。
9.中国商业复兴和商业文化改良
- 孙卫东;鲁铭
- 《第十一届全国粳稻米产业大会》 | 2012年
摘要：1978年改革开放以来，中国经济一路凯歌，以平均超过9％的速度持续增长，2010年GDP总量已超过日本，仅次于美国，跃居全球第二。然而，伴随着中国经济突飞猛进的步伐，人们不禁要问：既然中国已经成为全球经济热点，为什么中国还是缺少像微软、丰田、空中客车等这样的国际企业和百年老店?为什么中国总也出不了像比尔·盖茨、巴菲特、松下幸之助等一大批世界级的商人?为何总也看不到中国的企业家受到外国总统、总理的接见?这些与中国经济极不协调、极不相称的状况何时可以改观?文章就中国商业发展的现状，对中国传统商业文化进行了审视，介绍了对中国现代商业文化的基因改良。
10.中国有机食品概述
- 孙云云;高玉山;窦金刚;王永军;张金娟;刘慧涛
- 《第十一届全国粳稻米产业大会》 | 2012年
摘要：随着社会的发展及人民生活水平的提高，人们对食品卫生的要求越来越高，从而引发了“有机食品”在中国的快速发展。本文对中国有机食品的现状、产品种类、相关技术规范进行介绍，并对其发展进行了展望。
11.走进农产品品牌化时代
- 邹文武
- 《第十一届全国粳稻米产业大会》 | 2012年
摘要：2011年无疑是中国农产品品牌化发展的一个重要起点，很多传统的农业产品逐渐走向资本化和品牌化的道路，越来越多的资本涌入农业版块，推动着中国农业产业的品牌化发展。本文从农产品品牌化的经济背景、时代特征、重要影响和运作要求四个方面介绍了农产品品牌化。
12.各企业巨头争夺中国大米市场的垄断地位
- David McKee
- 《第十一届全国粳稻米产业大会》 | 2012年
摘要：中国是世界上种植水稻并以此作为主食的最大国家。每年生产超过1.9亿吨水稻，大部分由分布在城镇的近10万家大米厂加工成大米。文章介绍了丰泰国际的工业结构，中国市场上大米销售与浪费现象，水稻的生产与购买现状以及国际贸易策略。
13.大米食味品质评价技术进展
- 周显青;张玉荣
- 《第十一届全国粳稻米产业大会》 | 2012年
摘要：米饭食味是大米的主要品质特性，直接反映稻谷的最终品质．其评价方法可指导各流通环节对稻谷品质的优劣进行科学评定。同时对食味优良稻米的育种和普及起到至关重要的作用。该文较为全面地论述了大米食味品质的感官评价法、指标评价法与仪器评价法的研究现状及存在的问题。对中外大米食味品质的感官评价法的各自特点进行了详细比较，并就现行国标(GB/T15682-2008)修改完善情况进行了分析。根据目前的实际情况，指出中国大米食味品质评定应以感官评价为主,理化指标检测评价为辅的观点，并就未来大米食味品质技术研究提出了建议。
14.糙米质量指标及评价技术进展
- 周显青;白国伟;张玉荣
- 《第十一届全国粳稻米产业大会》 | 2012年
摘要：糙米质量直接影响稻米的加工品质和食用品质，快速准确的糙米质量评价技术对糙米的贸易、加工以及安全储藏具有重要意义。综述了糙米颜色、气味、千粒重、体积质量(容重)、比容、不完善粒、黄粒米、爆腰粒、垩白等质量指标及评价技术现状，具体阐述了图像处理和近红外技术在糙米质量检测中的应用进展，为糙米质量以及糙米质量评价技术的研究提供技术支持。