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第八届全国鸭鹅产业大会

第八届全国鸭鹅产业大会

  • 召开年：2014
  • 召开地：北京
  • 出版时间： 2014-10

主办单位：中国市场学会;中国畜产品加工研究会;中国畜产品流通协会

会议文集：第八届全国鸭鹅产业大会论文集

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  • 摘要：产蛋鸭的饲养分为圈养和放牧两种形式.随着养鸭业的迅速发展,加上水域的开发利用,环境保护要求的,提高在城镇郊区的养鸭多以圈养为主,农村小规模饲养多以放牧为主.通过对蛋鸭产蛋期进行分期，可分为产蛋初期和前期、中期和后期三个阶段，并针对不同时期的不同特点进行饲养，从而提高蛋鸭的产蛋质量。
  • 摘要：通过对当前蛋鸡养殖业的市场环境的分析，指出对于蛋鸡企业应当适应我国经济发展状况，提高系统化的管理，因势利导扩大消费，逐步实现本地化，避免长途运输，尽量做区域化的鸡蛋品牌，避免做全国性品牌。其次要做循环经济，通过系统配置实现蛋鸡生产、有机肥加工、蔬菜种植以及沼气发电等一系列的产业循环和无害化经营，在不增加成本的基础上解决好环境保护问题，同时还能增加额外收益。
  • 摘要：家禽脱毛蜡具有脱毛毛净度好,使用简单、操作方便,蜡耗低,省工省钱的特点,许多家禽加工企业逐步都换用家禽脱毛蜡,通过对老旧设备和新设备不同条件特点的分析，研究了脱毛蜡的不同使用方法，解决最棘手的鸭油问题，脱毛蜡就可以长期使用不会降低毛净度了。
  • 摘要：通过对企业创新两个路径技术发明和市场要素的分析，指出几乎80%创新成功的企业，都符合这样一个公式:创新=模仿+超越，因为模仿可以在短时间内缩短企业与行业领先者的差距。可以找到这样一条路径:找-抄-超，即找到榜样，模仿学习，颠覆超越，从而使得企业在市场竞争中发展。
  • 摘要：通过对京东培训员工的思维能力的解读，分析了互联网培训的特点，指出现在的智能终端设备越来越多，会推动培训越来越快地从学习领域到绩效领域。培训能不能帮到绩效，有没有像顾问一样去帮助它，你能不能做到用智能的系统去做推送，使人更轻松的工作，将决定人力资源工作的价值。
  • 摘要：通过对易拆卸网架的开发、智能化鸭舍环境自动控制器、抗热应激策略等方面介绍了目前养殖设施技术的新进展，福建农科院畜牧兽医研究所黄瑜研究员指出:养殖场要科学规划、合理布局，既要按照功能区的要求建设禽舍，以便于执行“全进全出”制，树立“养重于防、防重于治”的新理念，并通过对养殖模式的改变，确保鸭舍环境空气质量优良，舍内气溶胶水平低于地面发酵床平养和网上养鸭，实现福利健康养殖。
  • 摘要：本文分别从养殖时间和加工技术对鹅肉品质的影响，水禽肉新产品开发方向等方面对水禽产品加工进行了分析，指出鸭蛋产品加工存在蛋破损率品质较差，辅料安全性无法保证，工业化和标准化程度低问题，鸭蛋制品标准化、工业化生产是必然趋势，要做到加工原料标准化、优质化，加工工艺标准化、工业化，开发专用成套设备。此外，鸭蛋新型产品开发要开辟新途径，发展方向为低盐咸蛋、蛋黄出油咸蛋、营养健康及风味皮蛋的持续研发，禽蛋中主要活性成分如溶菌酶、卵磷脂、免疫球蛋白的提取与利用，加工副产物蛋壳等的综合利用，与粮食食品的综合研发。要完善鸭蛋产品加工质量安全评价与监控体系，包括感官评价、营养评价、理化指标评价、安全性评价等。
  • 摘要：通过对当前羽绒生产现状的分析，详细研究了羽绒的生长发育规律及影响因素，指出当前羽绒产业存在缺少绒用性能评价及绒用品种(系)培育，原始羽绒采集方式对羽绒破坏较大，羽绒生长相关研究滞后等问题，提出在畜牧行业与羽绒加工业的通力合作与努力下，通过羽绒专门化品系的培育，采用先进的羽绒采集方式、良好的加工技术，定能为社会提供更多的优良羽绒产品，创造更高的经济效益。家禽养殖也可以根据市场需求做到要肉时供肉、要蛋时供蛋、要绒时供绒、要肝时供肝，获得经济效益最大化。羽绒行业未来必将蓬勃发展，希望更多的人投身到羽绒生产与研究事业中。
  • 摘要：肉鸭品种的遗传改良促进肉鸭生长速度越来越快,本文分别从饲养管理、饲料营养、疾病防治方面不断改进肉鸭的养殖技术，从而最大限度减少肉鸭养殖风险,使效益最大化。
  • 摘要：通过对近两年肉鸡产业发展态势的分析，认为肉鸡产业出现了引种数最缩减.苗鸡供应紧张，消费逐渐复苏。拉动行情升温，成本大幅上升，形成价格支撑的状况，指出2014年对于中国肉鸡业来说，注定是进行产业结构性调整和为实现产业持续发展需要付出阵痛的一年，需要各级政府部门及相关企业共同思考产业发展方向，更需要源头企业担起产业发展的社会责任，基于国家的宏观政策走向，业内人十认为，随着我国的城镇化进程，农业人口的城市迁移将加快，鸡肉消费倾向将会得到不断增强，随着大力提倡冰鲜鸡消费，企业走深加工路线，将进一步带动肉鸡业的快速发展;随着鸡肉在国内肉类商品中的消费比重持续增长，肉鸡产业将迎来广阔的发展前景。
  • 摘要：山东绿都生物科技有限公司是按照国际兽药GMP标准兴建的新型兽用生物制品高科技企业，通过对其生产线和动物实验室等技术设备的分析，指出公司始终秉承“绿色环保，济世惠民”的崇高使命，始终致力于发展具有自主创新知识产权的民族动物疫苗产业，为社会奉献品质卓越和独具创新价值的沈氏品牌产品，引领动物保健，关爱人类健康。公司大力实施诚信战略、人才战略、创新战略和质量战略，产品质量均高于国标或部颁标准。公司积极推行兽药GMP，建立了完备的科研、开发、生产、销售和质量控制体系。
  • 摘要：通过分析企业中高层、中层、基层人员在企业中的作用，虽然看似高、中、基层该做什么清晰了，无外乎就是掌舵的、组织的、划船的，但真正在组织中实施起来并没有那么容易。因为人才培养的速度远比不上组织发展的速度，于是就出现了很多管理者拨苗助长的现象，因为在组织发展的过程中没有时间去等，因此哪怕错位也要为之，最可怕的是一意孤行的“错位”只会让你付出沉痛的代价，必须敲响警钟。
  • 摘要：日本企业普遍认为，人与人一起工作时会产生一个“活力场”。作为企业的管理者，最重要的任务就是将全体员工的活力激发出来，使他们朝着同一个方向工作，从而焕发出不寻常的创造力。客户不满时，主动提高标准，员工休息时，管理者顶上，日本企业一线员工的“定心”在于，能够遵循企业内的基本制度和基本做法，时时达到企业对工作的基本要求，在看似平凡的岗位上做出不平凡的业绩，这就是常说并在此基础上练就熟能生巧的工作技能的“定能生慧”。
  • 摘要：通过对肉鸭新品系及配套系选育的介绍，分析了肉鸭育种与市场推广，包括蛋鸭品种资源现状，保种与开发利用并重，四川农业大学王继文教授认为鹅的育种有其自身特点，通过对其目标的确定和素材的筛选，指出目前国家水禽产业技术体系已经完成了鹅全基因组的测序工作，正在进行繁殖、脂类代谢相关基因的转录组测序工作以及不同地方鹅种基因组重测序工作;研究了鹅肉质、屠体和脂肪性状的候选基因和分子标记;开展了鹅脂类代谢相关基因研究;进行了鹅羽色、胫色嚎色遗传规律研究、白鹅与灰鹅杂交正在进行繁殖性能、繁殖季节性的分子基础研究。
  • 摘要：通过对当前养鹅业市场环境的分析，现阶段养鹅业不能盲目扩张，企业和养殖户要理性地认识产业现状，增强自我保护意识，多了解产业形势、市场价格信息和变动规律，根据市场需求和产销进度稳步前行。指出发展养鹅业要实行农户庭院养鹅与规模化设施养鹅齐头并进，推进南北互动实现资源共享和优势互补，加强养鹅科研解决专业化养鹅技术难题，鹅产品加工业应向精细纵向深入，从而实现产业的健康发展。

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