摘要：微藻是食物链的起源,在地球刚发生的时候,便已存在于地球上,经过几十亿年的时间,并没有因为生活条件严苛或环境变化而消失。直到了现在,微藻已变成地球上营养价值最高的食物,含有与人类本身成份非常相似的胺基酸、维他命与矿物质,不仅能提供营养,更能帮重建健康的身体,甚至被誉为是21世纪的「绿色超级食物」。在植物界中,藻类的种类与数量并不亚于细菌,目前已知全世界有三万种以上的藻类被发现。一般最常被用来食用的微藻,分别有绿藻,蓝藻,或是最近开发出,富含DHA的红藻,蓝藻及绿藻外观皆为绿色,红藻则为褐红色。一绿藻得名来自于本身有叶绿素,蓝藻则是因为能抽出如天空蓝般的藻蓝素,及含有藻红素的红藻.rn 绿藻中还有一种生产特别快速,同时营养又均衡的VUlgaris茯加力藻,由于茯加力藻所含的叶绿素远比其它绿色植物为多,加上茯加力藻也具备其它光合作用生物所没有的特殊分裂结构,让藻体每二十四小时进行一次四分裂,因此其光合作用能产生多量的独特生长激素(Chlorella Growth Factor,or c.G.F.),所产生的营养素也比其它植物多出数十倍。rn C.G.F可使细胞核中的DNA(脱氧核糖核酸)合成旺盛,增强遗传物质活动,而使细胞活化,促进生长,’所以也可称为植物性的胎盘素。因为使细胞成长快,增加新陈代谢,可促进儿童发育,强化内脏功能,特别是免疫系统免疫力的增生,能增加身体对疾病的抵抗力。茯加力藻的细胞壁纤维能与体内的有毒物质和重金属如汞、铅、钟、镉及铬结合,促进重金属与有毒物质的排除。其含量丰富的叶绿素,在人体的功能与血红素类似,提升红血球的活力,有助于贫血的改善、增加组织含氧量,改善体质及提供益菌良好的肠道生态环境。除此之外,研究也显示绿藻可以提高血液中的白蛋白的含量。白蛋白是体内的强力抗氧化剂之一,同时白蛋白也是体内不可或缺的运输工具,可将体内所需的营养素运送至全身。若白蛋白含量不足时,会直接影响到肝脏、肾脏及免疫系统。此外当人体老化时,体内的白蛋白含量会逐渐下降,因此白蛋白可能与协助人体保持健康及活力有关。综上所述,茯加力藻的功效可说是非常广泛。
