摘要：一、充分发挥非常规饲料的作用是增加牛肉产量的关键 (一)近年来我国肉牛的存栏数出现了滑坡的趋势。 国家统计局数据显示，2005 年全国牛年底头数14157.5 万头，2006 年13944.2 万头，下降1.5％。其中 养牛大省山东省由970.7 万头下降到832.7 万头；安徽省由431.8 万头下降到308.5 万头，分别下降14.2 ％和28.6％。又2007 年底全国黄牛存栏7885.6 万头，比2000 年下降18.3％。据对河北、山东、河南、 黑龙江和安徽5 省主产区2008 年肉牛生产的统计分析，截至5 月底存栏肉牛2869.8 万头，同比下降3 ％；上半年预计出栏1059.2 万头，同比下降1.3％；牛肉产量157.8 万吨，同比下降1.3％。
