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2008年全国老年营养学术研讨会

召开年：2008
召开地：成都
出版时间： 2008-12-04

主办单位：中国营养学会;四川省营养学会

会议文集：2008年全国老年营养学术研讨会论文集

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1.膳食营养因素与高尿酸血症的关系研究进展
- 孙建琴;戢璐
- 《2008年全国老年营养学术研讨会》 | 2008年
摘要：高尿酸血症(hyperuricemia)是指细胞外液的尿酸盐呈超饱和状态，它是以体内嘌呤代谢紊乱、尿酸增高为特征的疾病。高尿酸血症/痛风是在遗传因素的基础上与环境因素相互作用而引起的一种与生活方式有关的疾病。本文介绍了与高尿酸血症相关的疾病，提出了饮食治疗方案，阐述了痛风发作的危险因素和保护因素。
2.大豆营养与中老年妇女健康
- 张立实;崔媛媛
- 《2008年全国老年营养学术研讨会》 | 2008年
摘要：大豆是我国七大粮食作物和四大油料作物之一，也是我国人民膳食蛋白质的重要来源之一。本文介绍了大豆及其营养特点，阐述了大豆异黄酮与中老年妇女健康的关系，浅谈了大豆低聚糖与中老年人健康的关系，探讨大豆卵磷脂与中老年人健康的关系。
3.花青素研究进展
- 毛颖异;张立实
- 《2008年全国老年营养学术研讨会》 | 2008年
摘要：花青素是在水果和蔬菜中大量存在的天然黄酮类物质,其能保护人体免受自由基损伤.近年来,花青素对于抗氧化性及生理功能有较多的研究报道,主要集中在抗癌,心血管保护和美容等方面.
4.营养与骨质疏松症
- 何丽
- 《2008年全国老年营养学术研讨会》 | 2008年
摘要：骨质疏松症(osteoporosis)是以骨强度降低和骨折危险性增加为特征的一种全身性骨病。本文主要介绍骨质疏松症的发病机制、诊断以及营养与骨质疏松症的关系等方面内容。
5.老年膳食指南亮点与焦点
- 黄承钰;孙建琴;莫宝庆
- 《2008年全国老年营养学术研讨会》 | 2008年
摘要：本文介绍了食物多样性对老年膳食平衡的重要性，阐述了多吃蔬菜水果和薯类的作用，指出应常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，浅谈了营养不良和贫血的危害性，提出多做户外活动，维持健康体重的建议。
6.营养与老年认知功能研究进展
- 蒋与刚
- 《2008年全国老年营养学术研讨会》 | 2008年
摘要：随着人口老龄化,老年认知功能衰退和神经退行性疾病己成为威胁老年人健康和生活质量的"杀手". 国内外研究表明,认知功能缺陷常常是多种营养素缺乏引起的营养不良与其它因素交互作用的结果; 膳食中摄入某些营养素或直接补充抗氧化剂具有预防机体认知功能衰退和痴呆的作用. 本文综述了营养因素、认知功能衰退及痴呆相关关系的最新进展.