摘要：目的:介绍电子舌在中药相关领域研究的应用及前景.rn 方法:通过查阅国内外相关文献,综述电子舌技术在中药学相关领域已有的应用及发展前景.rn 结果:电子舌在烟草行业,茶叶的品质评价和等级区分,饮料质量的鉴别,食品安全检测,环境检测,中药药性研究,中药炮制研究方面都有应用.rn 结论:随着医药市场的国际化,中药产业面临着着日益激烈的竞争,这就要求中药现代化研究必须规范中药产品研发及生产过程,提高中药顺应性,运用现代科学技术,合理解释传统中医药理论.比如"四气五味"中的"五味",历来中药滋味主要由口尝获得,但是由于人工评价的个体差异和描述的主观性,历代医学典籍对中药滋味的记载并不一致.现今,滋味的获得仍是依赖于感官评价,但是感官评价结果数据往往比较模糊,难以用客观的数据表达出来.在最新版的药典中,对于中药滋味的描述仍是主观的、模糊的.基于这种模糊描述,得到的研究结果必然是欠缺科学性的.
