摘要：据2007年8月份统计全国共有食品生产加工企业近45万家，所生产的食品使用以万计的企业标准，其中有不少企业，为适应市场经济发展的需要制定了相应的产品标准，作为组织生产的依据，这无疑对保证产品品质，促进市场繁荣，保护企业和消费者的权益和促进市场经济的发展，起到了非常重要的作用。但是，笔者在不少企业的产品标准中，发现企业在编制产品标准中还存在食品添加剂卫生标准具体运用上存在较多问题，比如一些果味饮料标准中在食品添加剂条款中只写了“食品添加剂的使用应符合GB 2760规定”，而整个标准中没有具体写明用什么添加剂，使用限量是多少，用什么方法检验等。因为这类产品标准对食品添加剂的品种和最大使用量要求不清楚，所以检验产品首先确定检测项目费时，其次增加企业的检验成本。本文现就编制企业产品标准应具体运用食品添加剂卫生标准提出看法。
