炊具属于《中国图书分类法》中的六级类目，该分类相关的期刊文献有431篇，会议文献有12篇，学位文献有14篇等，炊具的主要作者有李艳鸣、刘克昶、万全，炊具的主要机构有哈尔滨商业机械总厂、、东北轻合金有限责任公司(黑龙江哈尔滨)等。
统计的文献类型来源于 期刊论文、 学位论文、 会议论文
1.[期刊]
摘要： 随着世界各国对水域污染的日益重视,以及划船等项目的兴起,电动舷外机的市场需求不断扩大。本研究以产品语义学理论为基础,将电动舷外机的外观作为研究对象,对电动舷外...
2.[期刊]
摘要： 食品接触用搪瓷制品广泛地应用于餐饮食器具和厨房用具,存在铅、镉等重金属元素溶出的安全风险。本文结合食品接触用搪瓷制品生产工艺特点来分析安全风险来源,通过在生产...
3.[期刊]
摘要： 燃气蒸箱是商用燃气的主要产品,对燃气蒸箱热效率测试影响因素展开研究,能为燃气蒸箱热效率判定的正确性、燃气蒸箱能效等级的确定提供重要参考。同时,结合此类对测试结...
4.[期刊]
摘要： 平底锅具有不粘油、耐磨损和易清洗等优点,在市场上广受欢迎.为避免金属锅底受热膨胀产生的锅底外凸现象,平底不粘锅锅底通常采用微内凹结构,但这一结构会造成锅具在使...
5.[期刊]
摘要： 温控式电加热新型无涂层不粘锅是由球墨铸铁与电加热管、温控器、温度显示器等制作而成的新型锅具.球墨铸铁相对其他金属而言具有导电性能好、摩擦系数小、密度大等物理特...
6.[期刊]
摘要： 1．紫薯洗净，上锅蒸熟。2．将面粉、淀粉、鸡蛋加水和成面团，和面时放几滴油。3．紫薯捣成泥状，加少量盐。4．而团揪成小面剂子，包紫薯，捏成弄成四方块。5．平底...
7.[期刊]
摘要： 刷铁锅时宜撒盐吗？茶壶内难看的茶渍、锅底黑黑的糊迹……美国《读者文摘》近日刊文，教你清理这蝮死角。1．铁锅：要想保持铁锅光滑的表面，就不能用洗洁精及粗糙的东西...
8.[期刊]
摘要： 厚蛋烧用料：鸡蛋3个，牛奶90毫升，盐少许。做法：1．将鸡蛋、牛奶及盐拌匀成蛋汁备用。2．平底锅充分加热，保持中火状态。3．将蛋汁分次加入锅中，待表面呈现尚未...
9.[期刊]
摘要： 煎鱼时最常见的问题就是鱼容易粘锅，如何避免？首先在煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放人，鱼皮煎至金黄色时再...
10.[期刊]
摘要： 一、烤肉1.先将切好的肉焯一下,捞出;在压力锅中放油(最好是花生油),待油八成热时放白糖,炒色,倒入肉块。上色后放适量酱油,再放葱、姜、花椒、大料、料酒,炒匀...
11.[期刊]
摘要： 铁锅铁锅易生锈,并且它在生锈过程中会释放对人体有害的物质。炒菜长时间放在锅里,会导致这些有害物质进入食物,成为身体健康的一大隐患。正确使用方法1.不用铁锅长时...
12.[期刊]
摘要： 近日,英国厨房家电品牌摩飞推出了一款号称十分“全能”的炊具—MR9088多用料理锅,它有65℃~250℃供用户随意调节的温度范围,并且它使用方便,只需配备有不...
13.[期刊]
摘要： 今年年初《舌尖上的中国3》开播后,章丘铁锅一夜之间火遍全国。但近日多家媒体曝光,章丘铁锅从＂一锅难求＂突然＂遇冷＂,产品纷纷出现了滞销,很多跟风的家庭小作坊也...
14.[期刊]
摘要： 当下,绿色、有机、无公害农产品成了人们的追求,随之而来的是谈肥色变、谈药色变、谈激素色变……近来,农业农村部公布了对十三届全国人大第一次会议上相关建议的集中答...
15.[期刊]
摘要： 二十世纪六七十年代,铝锅是最常见的炊(餐)具,相对于铁锅,具有轻便、耐用、加热快、导热均匀和不易生锈且价廉的特点,深受广大家庭主妇的喜爱。但随着“铝会导致老年...
16.[期刊]
摘要： 高压锅垫圈高压锅的橡胶密封圈由硫化剂、活性剂、填充剂、着色剂等制成。有些含有毒性,烹煮食物产生的水蒸气会集合在密封圈上,集成水滴落入锅内,污染食物。因此,每次...
17.[期刊]
摘要： 不知道大家有没有这样的烦恼,那就是用电饭锅蒸饭的时候容易出现粘锅熾锅的情况,米饭有一股熾味不说,电饭锅也很难清洗。今天教大家一个小妙招,让电饭锅蒸饭米饭粒粒饱...
18.[期刊]
摘要： 铁锅,曾经家家必备的国民用品,自诞生之日起在国人的厨房里始终占据着一席之地,上千年来经久不衰时至今日,即使不锈钢锅、不粘锅等功能改进型产品大量涌现,铁锅在许多...
19.[期刊]
摘要：
20.[期刊]
摘要： 日常生活中，我们常因为不了解不锈钢锅具的铸造原理和使用方法，以至于总感到它不如传统铁锅好用，进而忽略了它具有的传统铁锅无法比拟的优点。其实，不锈钢锅和老式炒锅...
