乳的代用品属于《中国图书分类法》中的六级类目,该分类相关的期刊文献有63篇,会议文献有6篇,学位文献有8篇等,乳的代用品的主要作者有卢嘉颉、卢长润、孙加顺,乳的代用品的主要机构有广东科贸职业学院生物技术系、黑龙江八一农垦大学、一统&豪蓓特企业集团等。
统计的文献类型来源于 期刊论文、 学位论文、 会议论文
1.[期刊]
摘要:
2.[期刊]
摘要: 目前,关于动物胎盘有效成分的报道较少,仅发现猪胎盘脂多糖能明显促进小鼠淋巴细胞的增殖,提高机体的免疫机能。牛胎盘中含有大量的高蛋白和人体所需的必需氨基酸,经临...
3.[期刊]
摘要:
4.[期刊]
摘要: 据中国台湾“中央社”报道,美国研究人员日前表示,在对添加有机糙米糖浆甜味剂的谷片棒及婴儿配方奶等产品进行抽检时发现,这些产品的含砷量超过美国瓶装水规定。美国对...
5.[期刊]
摘要: It researches the application of Monoglycerid Ester in non-dairy creamer. Diffe...
6.[期刊]
摘要: 通过对西沟矿现状的分析结合高精度导爆管雷管在国内外广泛应用的实例。研究西沟矿KY-200B牙轮钻逐孔爆破参数。经过爆破参数的理论设计和验证,及多次的实验证实,...
7.[期刊]
摘要: 我最近在某些冲饮谷物粉的配料表里发现“植物奶”三个字,不知道这种东西是不是氢化植物油的另一种说法.植物奶是豆奶、米奶、燕麦奶、杏仁奶、荸荠奶和大麦奶之类的统称...
8.[期刊]
摘要: 为对高蛋白型配方粉喷雾干燥条件进行优化,以出粉率为指标,采用L9(3^3)设计对进风温度、雾化器转速和乳化液浓度进行优化探讨。试验结果表明:在进风温度180℃...
9.[期刊]
摘要: 为对高蛋白型配方粉喷雾干燥条件进行优化,以出粉率为指标,采用L9(33)设计对进风温度、雾化器转速和乳化液浓度进行优化探讨.试验结果表明:在进风温度180℃,...
10.[期刊]
摘要: 奶茶刘若英去年出席《半路父子》的宣传活动,她在戏内出演贤妻良母的角色,她笑着说道:“奶茶”只会越来越浓,肯定不会“下架”.在圈子里她深得同事友人的称赞,在圈外...
11.[期刊]
摘要: 本文建立了一种快速准确检测奶茶粉中咖啡因含量的方法。将固体样品用水溶解后,去除样品中的蛋白,然后通过高效液相色谱法检测。最终咖啡因的回收率在96.5%~99....
12.[期刊]
摘要: 婴幼儿奶粉中的脂肪氧化是一个较严重的质量问题.对婴幼儿奶粉中脂肪氧化机理、婴幼儿奶粉各种脂肪氧化和抗氧化影响因素进行概述,以期为抑制婴幼儿奶粉中脂肪氧化,提升...
13.[期刊]
摘要: This article introduced research progress of Xinjiang Jiangyue Donkey milk, inc...
14.[期刊]
摘要: 研究以麦芽糊精为基质的脂肪替代品在冰淇淋中的应用.通过单因素和正交实验研究了影响脂肪替代品品质的油水比、麦芽糊精添加量、单甘酯添加量、蔗糖酯添加量最佳比例.结...
15.[期刊]
摘要: 以脂肪酸配比合理的混合植物油为芯材,大豆分离蛋白(SPI)和麦芽糊精(MD)为复合壁材,大豆卵磷脂为乳化剂,采用喷雾干燥工艺制备微胶囊化营养油从而来提高其稳定...
16.[期刊]
摘要: 介绍了加工含硫、含酸原油常减压装置主要存在的低温HCl-H2S-H2O腐蚀和高温硫腐蚀、环烷酸腐蚀的腐蚀机理,在此基础上阐述了管道选材的方法,给出了塔顶冷凝冷...
17.[期刊]
摘要: 研究了亲水性单甘酯和卵磷酯复配后,在动物饲料中的合适配比以及此复配乳化剂的最佳用量,得出在动物饲料中添加2%(ω)的复配乳化剂,其中亲水性单甘酯:大豆磷酯为1...
18.[期刊]
摘要: 为找到牛奶替代资源,以牛奶过敏患者血清为探针,识别牛奶及其制品过敏原,并鉴别山羊奶、水牛奶、驴奶蛋白与牛奶过敏患者血清交叉反应性.结果表明,β-乳球蛋白和α-...
19.[期刊]
摘要: 主要研究在冷冻和冷藏两个不同贮藏温度下,奶皮子的总脂肪含量、蛋白质分解率、氨基酸、感官品质随贮藏时间的变化规律.结果发现蛋白质分解率、氨基酸随贮藏时间的延长而...
20.[期刊]
摘要: 天康生物提升整体盈利能力的又一个新的增长点一植物脱酚蛋白饲料的生产和销售已成型。预计未来2—3年内,公司将成为新疆地区最大的棉籽脱酚蛋白加工企业。
1.[会议]
摘要: 本文采用Alcalasc碱性蛋白酶通过酶法改性乳清蛋白制备脂肪替代品,主要对其工艺条件进行优化。采用单因素试验研究水解温度、酶用量与水解时间对水解产物模拟脂肪...
2.[会议]
摘要: 含颗拉液态奶和乳饮料是液态奶产品中的重要组成部分,本文通过分析含颗粒液态奶和乳饮料产品的特点和发展现状,提出该类产品面临的挑战与机遇。
3.[会议]
乳品替代物底香鲜奶料与现代食品加工技术——青岛花帝香精香料有限公司
摘要: 本文将鲜乳、乳酪、黄油等天然原料经过生化反应,研制了乳品替代物"底香鲜奶料",改善了乳品在食品加工中所产生的热量过高的问题,大大降低了产品成本.
4.[会议]
摘要: 为了解决婴儿缺奶的问题,周启源教授从1953年开始负责领导婴儿代乳品的研究工作.在前人研究的基础上,根据营养学知识和我国国情,以大豆蛋白质为主要来源,运用蛋白...
5.[会议]
摘要: 本文针对我国婴幼儿婴儿配方代乳粉卫生管理的要求,对部分城市销售的不同配基配基奶粉中亚硝酸盐及硝酸盐的含量进行了调查,以比较其在亚硝酸盐及硝酸盐含量上的差异开展...
6.[会议]
摘要: 母乳和婴幼儿配方奶粉在脂肪组成上存在较大的差异,这种差异会使婴幼儿食用后出现能量和钙的吸收不良的现象。为了开发一种组成接近于母乳的最适婴幼儿配方奶粉,国内外许...
1.[学位]
Candida sp.99-125脂肪酶替代催化合成高纯人乳脂替代品的研究
摘要: 人乳是供给婴儿最好的食品,脂肪在人乳中含量约为4%,其中98%以上的脂肪以甘油三酯(TAG)形式存在,称为人乳脂(HMF)。HMF可以提供婴儿生长发育所需的能...
2.[学位]
摘要: 中国是大豆的故乡,栽培历史悠久,品质资源丰富,大豆的营养成分非常丰富,具有很高的营养价值,被称为“植物肉”。大豆不仅含有丰富的植物蛋白和植物脂肪,而且还含有对...
3.[学位]
摘要: 母乳脂是母乳中的主要营养物质,添加母乳脂替代品的婴儿配方奶粉是满足婴儿生长发育需求的最佳辅助食品。目前市场上婴儿配方奶粉中,其脂肪大多以牛乳脂和普通植物油调配...
4.[学位]
摘要: 该文针对乳糖酶缺乏者的乳糖不耐受现象等问题,系统的研究了如何生产乳糖水解率为60﹪以上的低乳糖牛奶.通过38℃、20℃、6℃不同水解温度,0.5g/kg、0....
5.[学位]
摘要: 嗜酸乳杆菌和双歧杆菌是人体肠道重要的益生菌群,其在肠道内的数目是评价机体健康程度的重要指标,它们具备多种保健功能,如酸和胆汁盐耐受性,粘附人体上皮细胞,定植肠...
6.[学位]
摘要: 该论文探讨了利用大豆分离蛋白(SPI)部分代替牛乳中酪蛋白生产混合干酪的可行性,研究出混合干酪的制作的工艺条件,并进一步研究了干酪制作中的主要因子如pH值、凝...
7.[学位]
摘要: 人乳是婴儿的最佳天然食品。人乳脂中棕榈酸主要分布在甘三酯的2-位,这种特殊的结构对脂肪酸及矿物质的吸收尤为重要。本研究的目的就是以Sn-2位富含棕榈酸的猪油为...