酵母制品及综合利用属于《中国图书分类法》中的六级类目，该分类相关的期刊文献有80篇，会议文献有25篇，学位文献有40篇等，酵母制品及综合利用的主要作者有赵华、岳田利、彭颖，酵母制品及综合利用的主要机构有安琪酵母股份有限公司、三峡大学、中南民族大学生命科学学院等。
统计的文献类型来源于 期刊论文、 学位论文、 会议论文
1.[期刊]
摘要： 酵母加工制品被广泛应用到食品、养殖业中。本文从酵母加工制品的分类、定义、应用研究等方面综述酵母加工制品的研究进展,以期为酵母加工制品在食品加工、餐饮业菜品创新...
2.[期刊]
摘要： 在玉米-豆粕型基础日粮中添加不同浓度的酵母培养物,以检测其对母猪、育肥猪、蛋鸡和奶牛生长性能和繁殖性能的影响。本研究共设计四个批次试验。试验一：选择遗传背景相...
3.[期刊]
摘要： 酿酒酵母具有安全、遗传背景清楚、生长速度快、高糖耐受性、高乙醇产量以及高胁迫耐受性等特性,是乙醇生产较为理想的细胞工厂.甘油是酿酒酵母发酵产乙醇过程中的一种主...
4.[期刊]
摘要： 通过分析自制恩施玉露抹茶的成分及其在添加酵母抽提物前后的耐热性变化:利用氨基酸测定仪、气质联用仪等测定成分;利用色差仪检测抹茶溶液加热过程中色度的变化.结果表...
5.[期刊]
摘要： 目的:探讨中药富硒酵母复合物的功能作用.方法:用一定量的中药富硒酵母复合物饲养小鼠,通过免疫功能试验、抗疲劳实验判定中药富硒酵母复合物的功能作用.结果:免疫功...
6.[期刊]
摘要： 从米酒酒曲中筛选出来一株乙醇发酵菌株,命名为FE-B,经鉴定为酿酒酵母,CGMCC保藏号为2735.FE-B在28,36和40℃都能生长,28 h左右达到稳定...
7.[期刊]
摘要： 通过研究酵母抽提物(YE)的功能因子及挥发性成分表明:酵母抽提物不仅碳水化合物和蛋白质占干重的93.3％;还富含钾、钠、钙等微量元素及种类丰富的维生素B5、维...
8.[期刊]
摘要： 采用Golden Gate Assembly的方法,将糖化酶基因glaA导入到实验室前期筛选的一株耐高温酿酒酵母S.C HR的基因组中,筛选到了一株同时具有耐...
9.[期刊]
摘要： 正所谓“民以食为天”,目前食品行业正处于蒸蒸日上的发展状态,为了满足人们挑剔的味蕾,尤其是在火锅味道上的感受,本文以纯品酵母提取物进行尝试,利用对比实验,对火...
10.[期刊]
摘要： 正所谓“民以食为天”,目前食品行业正处于蒸蒸日上的发展状态,为了满足人们挑剔的味蕾,尤其是在火锅味道上的感受,本文以纯品酵母提取物进行尝试,利用对比实验,对火...
11.[期刊]
摘要： 该文主要研究了外源酶添加对面包酵母(Saccharomyces cerevisiae) FX-2自溶过程的影响.首先通过单一对照实验,发现甘露聚糖酶、木瓜蛋白...
12.[期刊]
摘要： 研究了汽爆玉米芯酶水解及酶解液发酵生产类胡萝卜素.对影响酶解各因素考察表明:在最适酶解条件下,即温度50℃、pH值4.8、底物质量浓度50 g/L、加酶量48...
13.[期刊]
摘要： 对高蛋白面包酵母的酶解过程进行了研究.首先,采用外源酶对其进行酶解,以氨基氮和总氮含量为响应值,系统考察了酶种类、pH值、温度、添加量、添加时间和酶解时间等因...
14.[期刊]
摘要： This paper studied natural fermentation and the effect of dominant bacteria (ye...
15.[期刊]
摘要： In order to grasp the pyrolysis performance of phosphate tailings,experiments o...
16.[期刊]
摘要： 利用Box-Benhnken中心组合设计和响应面法优化乙醇提取酿酒酵母胞内谷胱甘肽的条件.结果表明,谷胱甘肽最佳提取条件为乙醇体积分数43.7%、乙醇添加量7...
17.[期刊]
摘要： 作者对鲜啤酒酵母的综合利用进行了研究,提出了以一种无废渣废水排放的环境友好的方式对鲜啤酒酵母进行开发利用的工艺,利用本工艺可以生产出营养丰富的蛋白质减肥产品,...
18.[期刊]
摘要： The effect of yeast-zinc enrichment on the ATPase activity in liver of broilers...
19.[期刊]
摘要： 采用响应面法对能够高效提高黏红酵母色素产量的发酵培养基进行优化.在前期单因素比较试验已筛选出蔗糖、蛋白胨、酵母提取物、接种量对黏红酵母色素产量影响显著的基础上...
20.[期刊]
摘要： 采用部分因子设计筛选出影响产油圆红冬孢酵母生物量积累的主要因素为葡萄糖、酵母粉和硫酸铵.在此基础上利用响应面实验设计对主要影响因素进行分析,并预测出圆红冬孢酵...
