曲属于《中国图书分类法》中的六级类目，该分类相关的期刊文献有32篇等，曲的主要作者有何农跃、刘晓蓉、刘爱英，曲的主要机构有湖南工业大学、贵州大学-赤天化微生物工程研究中心、贵州大学真菌资源研究所等。
统计的文献类型来源于 期刊论文、
1.[期刊]
摘要： 用甲醇从红曲霉HNLI发酵液中萃取洛伐他汀,采用高效液相色谱法(HPLC)对其进行了检测.色谱条件为:色谱柱(XDB-C18,4.6 mm×250 mm),柱...
2.[期刊]
摘要： 对诱变的红曲霉菌株HNLI产色素进行培养基氮源优化,研究了几种常见的有机氮源和无机氮源对HNLI产色素的影响.结果表明,不同氮源对HNLI产色素影响有较大的差...
3.[期刊]
摘要： 以米曲霉为出发菌株,通过物理、化学及复合诱变得到一株曲酸高产菌株ENTG-206,并对该菌株的发酵条件进行了初步研究.结果表明:该菌株的最佳发酵培养基配方为玉...
4.[期刊]
摘要： 目的 开展以紫色红曲菌固体发酵黄精渣生产重要降血脂肪成分monacolin K的探索研究.方法 系统考察了红曲菌发酵过程中黄精渣加入量、辅料黄豆粉与米粉的配比...
5.[期刊]
摘要： 以廉价农产品废弃物麦麸和米糠为原料,通过单因素试验,正交试验和附加碳、氮源及微量元素试验,研究了接种量、发酵温度和发酵时间对红曲SM01色素产量的影响.确定了...
6.[期刊]
摘要： 从培养基成分、培养温度、培养时间等方面对发酵条件与红曲霉菌丝形态、产色效果之间的关系进行了研究.实验结果表明:用4%玉米粉,2%豆饼粉作培养基,28 ℃,培养...
7.[期刊]
摘要： Using the food-grade CO2 to control the Daqu pest of high-temperature. The effe...
8.[期刊]
摘要： 种曲培养条件对种曲质量有一定的影响.试验以沪酿3.042米曲霉为菌种,研究培养条件与种曲产孢子数的关系,通过正交试验结果显示:培养时间对种曲产孢子数的影响最大...
9.[期刊]
摘要： 采用正交实验进行了红曲霉的培养基和培养条件的优化实验,并根据该实验结果进行了分批发酵和补料分批发酵.分批发酵的结果:红曲霉素菌丝体的含量达2.704 5 g/...
10.[期刊]
摘要： 综述了近年来红曲及其活性物质在食品、药品等方面的研究状况,特别指出红曲中桔霉素(Citrinin)的存在对红曲开发的影响.
11.[期刊]
摘要： 根据红曲霉菌的性质,用双抗淀粉培养基从红曲米中分离纯化得到一株红曲霉菌株(Monascus FM1),用该菌种生产的红曲米色泽为紫红色,总色价为1430 U/...
12.[期刊]
摘要： Seventy-eight A spergillus strains were isolated from 20 forest soil samples.On...
13.[期刊]
摘要： 以红曲霉(Monascus)作为发酵菌株,中药红花(Carthamus tinctorius)作为发酵基质进行了双向发酵试验.结果表明,红花对于红曲霉的生长和...
14.[期刊]
摘要： 用于红曲色素生产的降膜式蒸发器不同于用于一般水溶液生产的蒸发器,因其浸提液为酒精,酒精完成浸提后需要把其蒸发、冷凝、回收并储备以备再利用.这种蒸发器的特点是蒸...
15.[期刊]
红曲霉菌的原生质体紫外诱变与融合选育及MonacolinK检测
摘要： 以高产MonacolinK的Q-11为原始菌株,采用原生质体紫外诱变及其融合的双重技术,获得1株稳定高产MonacolinK的红曲菌株.试验确定了原生质体酶解...
16.[期刊]
摘要： Sixty-four Monascus strains were isolated from different resources, of which f...
17.[期刊]
摘要： 以晒青茶为原料，接种专利菌株紫色红曲霉（Monascus purpure）MPT13（专利号：201010182965.9）发酵普洱茶，设不接种菌株为对照。通...
18.[期刊]
摘要： 以色价和桔霉素为指标,通过正交实验对红曲霉AS3.531固态发酵产红曲色素的发酵条件进行了优化研究.结果表明：装料量60g/250mL、温度37℃、pH 5....
19.[期刊]
摘要： 张杂谷红曲米是红曲霉接种于小米发酵而得.该实验研究固体发酵制备张杂谷红曲米工艺条件,通过正交实验得到最佳发酵工艺务件为:150ml三角瓶中,30℃下进行恒温培...
20.[期刊]
摘要： As a kind of natural pigment, the Monascus pigment has several advantages such ...
微生物学杂志
山东科学
