果胶酶属于《中国图书分类法》中的六级类目,该分类相关的期刊文献有16篇等,果胶酶的主要作者有张磊、于国萍、代春吉,果胶酶的主要机构有东北农业大学食品学院、中国烟草总公司郑州烟草研究院、北京国环清华环境工程设计研究院有限公司等。
统计的文献类型来源于 期刊论文、
1.[期刊]
摘要: 通过考察加酶时间和果胶酶用量,研究了果胶酶对山楂果酒酿造过程中甲醇及主要杂醇油含量的影响.结果表明:果胶酶对山楂果酒发酵过程中总糖及酒精度的变化没有显著影响;...
2.[期刊]
摘要: 在以大豆乳液为水解底物进行酶水解来提取大豆油的工艺中,应用蛋白酶水解细胞壁中的蛋白成分使得脂蛋白复合体中的油脂得以释放,从而提高油脂的得油率,通过研究选出破壁...
3.[期刊]
摘要: Two mutant strains UV-21 and DES-1 were screened from a large number of mutant ...
4.[期刊]
摘要: 利用高表达分泌纤维素酶的真菌瑞氏木霉表达重组的黑曲霉葡萄糖氧化酶.在大肠杆菌DH5α中构建瑞氏木霉纤维素酶CBHI启动子和CBHI信号肽基因-黑曲霉葡萄糖氧化...
5.[期刊]
摘要: 以苹果渣代替甜菜渣生产果胶酶,通过单因素搜索和正交试验对黑曲霉(Aspergillus niger)3.324固体发酵工艺进行了探索,结果表明:以苹果渣为主要...
6.[期刊]
摘要: 采用碱性果胶酶替代传统精练工艺中的氢氧化钠对棉织物进行精练加工,研究了在最佳应用条件下,不同浓度果胶酶处理对棉织物各种物理机械性能及染色性能的影响.实验结果表...
7.[期刊]
摘要: 通过试验得出果胶酶应用的较佳工艺条件:酸性果胶酶A pH值3-5,温度30~60℃;碱性果胶酶B pH值7-9,温度40-60℃.在此工艺条件下比较2种酶的精...
8.[期刊]
摘要: 利用单因素试验及正交试验对影响果胶酶澄清桑椹酒的各单因素进行优化,确定利用果胶酶澄清桑椹酒的最佳使用条件为果胶酶剂量35 mg/L,澄清酒液温度45℃,酒液 ...
9.[期刊]
摘要: Mango peels have been found to have a considerable amount of pectin. The object...
10.[期刊]
产果胶酶疣孢青霉菌株TS63-9发酵条件优化及其在烟草中的应用
摘要: 为考察碳源、培养时间、温度、起始pH等因素对产果胶酶疣孢青霉(Penicillium verruculosum Peyron.)菌株TS63-9发酵产酶的影响...
11.[期刊]
摘要: The precipitation conditions during extracting pectin from sunflower head are d...
12.[期刊]
摘要: The pectin was extracted by ultrasonic from umbilica-like orange peel. Single f...
13.[期刊]
摘要: 果胶酶是饮料工业中有效的澄清剂.本文运用响应面法,对猕猴桃酶解条件进行优化,得出优化参数为:酶解pH为4.5,酶解时间3.1h,酶解温度45.5℃,酶添加量6...
14.[期刊]
摘要: 采用平板分离法从腐烂的大枣中筛选出果胶酶的高产菌株,通过L16(45)正交试验对该菌种的深层液体发酵条件进行优化.结果表明:该菌种深层液体发酵最适的发酵条件为...
15.[期刊]
摘要: 从胡椒产地的土壤和胡椒沤液中分离出63株能分解果胶的菌株,经复筛获得6株果胶酶活力较高的菌株,其中菌株03005用于胡椒脱皮,4.5 d内可将胡椒果皮脱除干净...
16.[期刊]
响应面法优化黑曲霉(Aspergillus niger)SW06产果胶酶发酵培养基条件
摘要: 对果胶酶高产菌株黑曲霉(Aspergillus niger)SW06进行液体发酵工艺条件优化.首先采用单因素试验设计果胶酶发酵的最适温度和pH值,并筛选了最适...