动物屠宰卫生检验属于《中国图书分类法》中的六级类目，该分类相关的期刊文献有206篇等，动物屠宰卫生检验的主要作者有康小华、黄高明、俞红卫，动物屠宰卫生检验的主要机构有吉安市畜牧兽医局、浙江省嘉兴市畜牧兽医站、辽宁省绥中县动物检疫站等。
统计的文献类型来源于 期刊论文、
1.[期刊]
摘要： 生猪宰前检疫是生猪屠宰最关键的环节,确定生猪产地、来源、临床健康状况及部分疫病检查,是保证猪肉产品质量的基本工作,是定点屠宰的必备.主要浅析生猪宰前检疫的重要...
2.[期刊]
摘要： 2019年10月接A市农业综合行政执法大队电话反映,有一辆装有30头生猪的货车上携带的《动物检疫合格证明》疑似造假.经案件移送、立案调查,认定行政相对人韩XX...
3.[期刊]
摘要： 为保证广南县上市肉食品的质量安全,调查广南县生猪定点屠宰行业现状、生猪屠宰行业监管情况,分析存在问题,提出抓好全县生猪屠宰监管工作的对策.
4.[期刊]
摘要： 生猪屠宰检疫工作是确保猪肉安全的关键环节.生猪屠宰检疫工作不仅保证了猪肉的安全与品质,同时也降低了动物之间传播疾病的概率.文章分析了生猪屠宰检疫工作存在的问题...
5.[期刊]
摘要： 动物源性成分鉴定技术在打击肉制品掺假走私、维护市场秩序、保护野生动物资源等方面对检测方法的特异性、灵敏性、重复性提出了很高的要求。在本研究中,首次对黄羊(Pr...
6.[期刊]
摘要： 动物源性成分鉴定技术在打击肉制品掺假走私、维护市场秩序、保护野生动物资源等方面对检测方法的特异性、灵敏性、重复性提出了很高的要求.在本研究中,首次对黄羊(Pr...
7.[期刊]
摘要： 主要介绍了畜禽运输环节检疫监管的重要性,通过规范畜禽调运制度管理、加强部门协作、加强运输车辆和经纪人备案管理、规范运输环节疫情处置,达到防控疫情传播蔓延的目的.
8.[期刊]
摘要： 为了监测贵州省近年来屠宰环节家畜的瘦肉精残留情况,2016—2019年共采集987990份猪、牛、羊尿液样品,应用快速检测卡(胶体金免疫层析技术)进行屠宰环节...
9.[期刊]
摘要： 1存在的问题1.1填写内容不真实1.1.1货主、承运人姓名、联系电话不真实。填写的货主、承运人姓名与真实货主、承运人的姓名完全不相同,或者仅是“姓氏”相同“名...
10.[期刊]
摘要： 生猪屠宰连接养殖和市场,是防控非洲猪瘟等重大动物疫病的关键环节,事关生猪产品质量安全和市场供给。2019年以来,农业农村部相继推出相关政策推动各地将生猪屠宰企...
11.[期刊]
摘要： 牛肉的营养价值很高,受到很多消费者的青睐。而牛肉的嫩度是影响牛肉品质和消费者喜爱程度的重要因素。文章基于牛肉的营养价值,对影响牛肉嫩度的内部、宰前、宰后因素进...
12.[期刊]
摘要： 提高畜产品质量安全检测结果准确性是为了贯彻、响应、落实当前《食品安全法》和《农产品质量安全法》相关规范内容,切实保证食用畜产品质量安全监督检查工作过关。在该过...
13.[期刊]
摘要： 文章通过屠宰场进货渠道、屠宰场宰后的生猪产品销售渠道、屠宰场废弃物处理以及屠宰场冲洗水污染处理等分析屠宰场传播疫病的途径,得出活畜外地调运,分割肉冷冻品外销以...
14.[期刊]
摘要： 随着国家对肉类食品安全工作的重视程度日益提高,屠宰环节作为生猪养殖—屠宰链条的“最后一公里”,责任重大,承担着服务“三农”、满足居民猪肉消费需求、保障肉品卫生...
15.[期刊]
摘要： 肉品检疫直接关系到人民食品安全,然而由于缺乏科学准确的死宰猪肉鉴别诊断方法,死宰猪肉流入市场的现象时有发生。本文通过对猪肉中的过氧化物酶和血红蛋白进行研究,建...
16.[期刊]
摘要： 多年来,各地肉品市场上“注水肉”屡禁不止,一些不法屠宰企业或个人受经济利益驱使,注水手段花样百出,从简单的“注水肉”发展到目前的“注胶肉”、“注药肉”,令消费...
17.[期刊]
摘要： 分析了生猪定点屠宰检疫的日常工作要求,并提出了保障生猪定点屠宰检疫的对策,使生猪定点屠宰检验工作落到实处,保护肉品的卫生安全.
18.[期刊]
摘要： 生猪定点屠宰集中检疫是保障畜产品质量安全的重要环节,对梁河县乡镇生猪屠宰、交易现状和存在的问题进行分析,提出相应的建议.
19.[期刊]
摘要： 对泸西县屠宰形式、生猪屠宰质量安全、屠宰环节病死猪无害化处理、生猪屠宰检疫、非定点屠宰生猪检疫的现状和存在问题进行论述,提出相关的工作建议.
20.[期刊]
摘要： 畜禽屠宰监督工作的好坏直接关系到畜产品质量安全问题,关系到人民群众身体健康和社会稳定,做为从事畜禽屠宰监管工作者就要提高认识,端正工作态度,依照法律法规,行之...
甘肃畜牧兽医
中国动物检疫
