豆类属于《中国图书分类法》中的六级类目，该分类相关的期刊文献有304篇，会议文献有39篇，学位文献有47篇等，豆类的主要作者有秦贵信、孙泽威、李德发，豆类的主要机构有四川农业大学动物营养研究所、中国农业科学院饲料研究所、山东农业大学动物科技学院等。
统计的文献类型来源于 期刊论文、 学位论文、 会议论文
1.[期刊]
摘要： 蚕豆在我国有着悠久的种植历史,且种植面积巨大。蚕豆中富含丰富的蛋白质、氨基酸、淀粉、维生素和微量元素,还具有一定抗氧化和抗癌的生物活性物质,是一种优质的饲料原...
2.[期刊]
摘要： 文章综述了发酵豆粕的营养特性、质量标准、在水产饲料中的应用现状,以及存在的问题及对未来的展望,为发酵豆粕的生产和在水产饲料中的科学应用提供参考。
3.[期刊]
摘要： 豌豆营养丰富,富含淀粉和蛋白质,产量较高,可以作为畜禽蛋白原料和能量原料的替代物。本文主要从豌豆的营养特性、抗营养因子、加工处理以及在猪生产中的应用进行综述,...
4.[期刊]
摘要： 大豆作为重要的植物蛋白来源,营养价值高,但其品种多样,产区众多,营养价值变异大。研究旨在探究国产和进口大豆的常规化学成分的主要差异,为其实际应用提供参考。本研...
5.[期刊]
摘要： 试验旨在研究膨化大豆代替不同比例的豆粕对鸡蛋营养指标和蛋品质的影响。试验选用34周龄的农大3号蛋鸡300只,随机分成5组,每个处理4个重复,每个重复15只鸡。...
6.[期刊]
摘要： 为了探究自拟中药穿黄散对产ESBLs大肠杆菌的菌体抑菌作用机理,通过透射电镜、AKP活性测定、胞外可溶性蛋白含量测定、紫外吸收物质的测定及SDS-PAGE技术...
7.[期刊]
摘要： 本试验研究了高产蛋白酶酵母菌在不同条件下对发酵豆粕品质的影响.以蛋白酶活性为指标,对豆粕发酵的时间、含水量、菌液接种量和葡萄糖添加量进行优化,根据单因素试验结...
8.[期刊]
摘要： 大豆浓缩蛋白(soybean protein concentrate,SPC)的酶解多用于改善SPC的功能特性,且酶解过程以高水量液态酶解为主.为了降低酶解的...
9.[期刊]
摘要： 以10种豆类为原料,采用碱提酸沉法提取蛋白,分析了不同豆类中蛋白质的氨基酸组成、分子量分布、结构和功能特性.结果表明,在10种豆类蛋白的氨基酸组成中,均为谷氨...
10.[期刊]
摘要： 受新冠肺炎疫情影响,全球经济大幅下行,大豆需求下降,大豆价格承压低位运行.中美达成第一阶段贸易协议后,大豆进出口形势发生变化,中国对美大豆采购小幅增长,但巴西...
11.[期刊]
摘要： 2020年,赖氨酸产业仍有新进厂家投产,产能过剩情况加剧,但部分企业因市场持续低迷暂停生产,在产企业产能前四企业集中度约为65％,市场竞争依旧激烈.月度出口极...
12.[期刊]
摘要： 为推进拜泉县农民脱贫致富,筛选适宜当地气候特点的饲用大豆品种,夯实拜泉县大豆产业链基础,在2018年对拜泉县16个乡镇的16个优良主栽大豆品种进行了调研筛选,...
13.[期刊]
摘要： 对于家畜,尤其是幼畜、快速生长的家畜和成年高产家畜(如高产奶牛),可利用蛋白质是饲粮中的关键营养物质。各种油料籽实饼粕类饲料是饲喂广泛的饲料原料,如大豆饼粕、...
14.[期刊]
基于NRC模型下不同程度热处理豆渣的营养价值与分子结构功能团特征的相关关系
摘要： 本试验旨在研究基于NRC模型下不同程度热处理豆渣的营养价值与分子结构功能团特征的相关关系。利用烘箱对豆渣进行不同温度(100、115、130℃)下不同时间(2...
15.[期刊]
摘要： 对于家畜,尤其是幼畜、快速生长的家畜和成年高产家畜(如高产奶牛),可利用蛋白质是饲粮中的关键营养物质。各种油料籽实饼粕类饲料是饲喂广泛的饲料原料,如大豆饼粕、...
16.[期刊]
摘要： 为探讨大豆磷脂粉对蛋鸡腹脂率及鸡蛋胆固醇的影响,试验选用56周龄健康、体重均匀一致的罗曼粉父母代蛋种鸡1080只,随机分为A、B、C、D4个处理,其中A组为对...
17.[期刊]
摘要： 为探究豆粕近红外定量分析模型从实验室到工厂在线应用转移的可行性,以全国采集的117个豆粕样品为研究对象,利用偏最小二乘法在实验室建立了豆粕含水率、粗蛋白质量分...
18.[期刊]
摘要： 为研究黄豆粉和黄豆浆对母猪采食量及泌乳性能等的影响,试验选取2个临产单元长大二元杂种经产母猪(2～6胎)共80头为研究对象,采用单因子随机区组设计,每个单元内...
19.[期刊]
大豆浓缩蛋白替代部分红鱼粉在黄颡鱼成鱼饲料中应用的可行性研究
摘要： 通过对照试验,验证大豆浓缩蛋白替代一定比例的红鱼粉在黄颡鱼成鱼中应用的可行性.试验设计3组等氮等脂饲料,大豆浓缩蛋白替代红鱼粉水平分别为0、28.5％和57....
20.[期刊]
摘要： 文章简要概述了豆渣的营养性和功能性,并根据豆渣利用的研究现状,综述了豆渣在食品应用、豆渣发酵方面的利用等方面的研究进展.
