保鲜剂属于《中国图书分类法》中的六级类目，该分类相关的期刊文献有27篇等，保鲜剂的主要作者有唐先谱、张彪、张淑梅，保鲜剂的主要机构有天津科技大学食品工程与生物技术学院、天津食品安全低碳制造协同创新中心、中国农业大学食品科学与营养工程学院等。
统计的文献类型来源于 期刊论文、
1.[期刊]
摘要： 以甬优1540为试验对象,研究不同抛光程度(精米、糙米和稻谷)、不同包装方式(非真空包装和真空包装)以及保鲜剂(1-甲基环丙烯)处理对稻谷陈化和贮藏品质的影响...
2.[期刊]
摘要： 以鲜切莲藕为试验材料,采用草酸、银杏叶提取物、羧甲基纤维素钠为保鲜剂,以褐变度为考察指标,通过正交试验得到鲜切莲藕防褐变复合保鲜剂的最优配方为:草酸0.30%...
3.[期刊]
摘要： 采用感官评价及物性仪测试的方法对酶制剂、乳化剂等单一保鲜剂以及其复合保鲜剂对传统烤饼品质的影响进行研究.结果 表明,α-淀粉酶、明胶、硬脂酰乳酸钠分别作为单一...
4.[期刊]
摘要： 研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对采后青花菜贮藏效果的影响.结果表明,在恒温20℃、相对湿度85%～95%的贮藏条件下,对供试的"优秀"、"春秋4号"、"博...
5.[期刊]
摘要： 用乙酸乙酯及其他溶剂,利用平行提取法提取瑞香狼毒活性物质,采用生长速率法对8种植物病原菌进行了抑菌活性测定;并且以大久保桃为试验对象,对不同浓度瑞香狼毒乙酸乙...
6.[期刊]
禾长蠕孢菌及其代谢产物Ophiobolin A防治水稻纹枯病
摘要： 为充分利用已有杂草生防菌菌种资源,进行了稗草生防菌禾长蠕孢菌(Helminthosporium gramineum Rabenh f.sp.echinochl...
7.[期刊]
摘要： 针对四川仔姜采后易失水、霉变腐烂等问题,以四川仔姜为试验试材,研究5000ppmSO2脉冲熏蒸处理30min,5g/m3特克多(TBZ)烟熏剂熏蒸处理24h,...
8.[期刊]
摘要： 以鲜切红富士苹果为试材,通过感官评分及失重率进行正交实验研究,由柠檬酸、壳聚糖及D-异抗坏血酸钠(D-sodium erythorbate-S,DE)组成的复...
9.[期刊]
摘要： 壳聚糖是从海洋生物虾、蟹的外壳中提取的甲壳素脱乙酰基得到,是迄今为止发现的唯一的阳离子动物纤维和碱性多糖.且壳聚糖在2013年经美国食品药物管理局批准(USF...
10.[期刊]
摘要： 以新采摘的草莓为研究对象,分别经1％质量浓度的壳聚糖溶液和不同浓度的柑橘精油形成的复合液浸泡处理,以1％质量浓度的壳聚糖溶液浸泡作为对照,通过对草莓贮藏期间失...
11.[期刊]
摘要： 目的:寻找对猕猴桃有较好保鲜效果的壳聚糖涂膜剂配方.方法:以2％的柠檬酸为溶剂配制3种壳聚糖(CTS)涂膜剂(T),T1为CTS加苯甲酸钠加柠檬酸,T2为CT...
12.[期刊]
摘要： 采用乳酸链球菌素、纳他霉素及ε-聚赖氨酸3种天然保鲜剂对调理猪肉进行保鲜,通过考察其贮藏期内感官品质、pH、TVB-N值及细菌总数的变化,研究3种天然保鲜剂对...
13.[期刊]
摘要： The effects of nine kinds of different preservatives on ornamental quality and ...
14.[期刊]
摘要： 试验以香芹酚和丁香酚为原料,探讨了不同浓度的植物精油对杨梅的保鲜效果;并从腐烂的杨梅中分离出杨梅致病菌,研究了植物精油对杨梅致病菌的抑菌效果;同时,以纳米醇质...
15.[期刊]
摘要： 为寻找高效、经济、适用、无污染的复合型保鲜液组合配方,研究了几种环保型保鲜剂对月季切花的保鲜效应.结果表明:环保型保鲜剂能明显促进其花枝吸水、改善体内水分平衡...
16.[期刊]
摘要： 为得到成本低、包埋率高的大蒜精油微胶囊化产品,以辛烯基琥珀酸酯化淀粉HI-CAP100与麦芽糊精为壁材,采用冷冻干燥法对大蒜精油微胶囊化工艺条件进行了优化,得...
17.[期刊]
摘要： 为中草药提取物应用于柑桔采后贮藏病害的生物防治提供理论依据,采用液体培养方法和柑桔果实抑菌试验研究土槿皮等12种中草药提取物对柑桔绿霉菌(Penicilliu...
18.[期刊]
摘要： 以康乃馨鲜切花‘黄莺’‘凯旋’为试验材料,选用95%乙醇超声波提取丁香、大黄等10种市售中草药中的抑菌成分,通过对致病菌黑曲霉、灰绿青霉的抑菌试验筛选适宜康乃...
19.[期刊]
摘要： 系统评估了几种抑菌剂在低温条件下对荔枝果实的保鲜效果和采后生理进程的影响.结果表明:各种抑菌剂均可以在一定程度上减轻荔枝采后病害的发生,并延缓荔枝采后的生理衰...
20.[期刊]
摘要： [目的]研究仲丁胺保鲜剂处理对葡萄营养指标的影响.[方法]用仲丁胺粉剂对葡萄进行装袋处理,以不添加保鲜剂为对照,逐日测定葡萄的感官指标、生化指标和理化指标.[...
