高压的应用属于《中国图书分类法》中的五级类目,该分类相关的期刊文献有14篇等,高压的应用的主要作者有胡小松、廖小军、刘野,高压的应用的主要机构有中国农业大学食品科学与营养工程学院、农业部果蔬加工重点开放实验室、北京市农林科学院蔬菜研究中心等。
统计的文献类型来源于 期刊论文、
1.[期刊]
A位具有混合价态的钙钛矿氧化物Eu1-xKxTiO3(x=0.2,0.32)的高温高压合成
摘要: 以TiO2和Eu2O3为原料,利用固相反应法在4.0GPa和1090℃下合成了钙钛矿氧化物Eu1-xKxTiO3(x=0.2,0.32).XRD测量表明样品为...
2.[期刊]
摘要: 通过对宰后牛肉施加250 MPa的压力处理,分析测定处理后牛肉在贮藏期间理化指标的变化,研究了高压处理对牛肉感官品质的影响.试验结果表明高压处理能明显降低牛肉...
3.[期刊]
摘要: 采用固相微萃取与气相色谱-质谱仪( GC - MS)联用检测,对超高压处理前、后黑莓清汁香气成分进行分析和感官评价.结果表明:经超高压处理的黑莓清汁香气种类与...
4.[期刊]
摘要: 针对高静压技术对果蔬制品质构的双重影响,综述了果蔬制品质构与细胞结构的关系,并从细胞结构的3个层面(细胞壁、细胞膜和细胞间隙)阐明了高静压对果蔬制品质构的影响...
5.[期刊]
摘要: 高密度二氧化碳(DPCD)杀菌技术是目前越来越受关注的非热杀菌技术之一.本文研究了20 MPa、37℃条件下DPCD对牛初乳的杀菌效果.并探讨了经过处理后牛初...
6.[期刊]
摘要: 为了利用非热技术抑制西瓜汁的褐变,该文采用了高压二氧化碳(HPCD)处理西瓜汁,并研究了处理后西瓜汁中过氧化物酶(POD)活性、颜色、褐变度、番茄红素和总酚质...
7.[期刊]
摘要: 超高压技术是一种非热加工技术,因具有杀菌、保持食品原有营养成分、护色等特点,在食品行业的应用已越来越广泛.目前,超高压技术在粮食产品加工方面的应用发展较快,随...
8.[期刊]
摘要: In order to investigate the effect of high hydrostatic pressure (HHP) on microo...
9.[期刊]
摘要: 采用超高压改性鸡蛋蛋白液,研究了压力、保压时间对蛋白液起泡性质和物理性质的影响.结果表明,新鲜蛋白液在350 MPa的静水压下处理15 min后的起泡性质最好...
10.[期刊]
摘要: 以自制的磷酸铁作为铁源和磷源,用高温自生压力法(即RAPET法)合成了LiFePO4/C复合材料,分别比较了以葡萄糖、蔗糖或柠檬酸为碳源和以碳酸锂或氢氧化锂为...
11.[期刊]
摘要: @@ 引言rn非热加工技术(non-thermal processing)能有效杀菌钝酶,同时最大限度保留食品原有的新鲜度和风味,近年来备受关注.目前,非热加...
12.[期刊]
摘要: 通过对3种不同超高压处理(350 MPa,45 min,40℃;450 MPa,35 min,40℃;550 MPa,25 min,40℃)的牛乳中游离氨基酸...
13.[期刊]
摘要: 以辣椒、大豆和大麦为材料,以氮气为传压介质,在24~26 MPa高压条件下,对3种作物的种子分别进行了4 h、8 h的高压处理,以未处理的种子作为对照,初步探...
14.[期刊]
摘要: 为了使加速器的纳秒脉冲束流稳定,研制了一种高频高压正弦波负反馈系统.利用任意波形信号发生器产生稳定的幅值信号,经过功率放大器输出到加速器聚束系统.设计的天线传...