纸质版
要好好吃饭啊 米饭之书 烹饪
出版社:
中信出版社
出版时间: 2023-03-01
图书介绍
-
出版社:
中信出版社
-
语言:
中文
-
页数:
156
-
ISBN:
9787521745375
内容简介
大米无小事。在袁隆平看来，稻米的含义只有一个：生命。中国人的基因里，已经深深地烙上了米饭的印记。从上万年前飘落在河边的一粒种子到现在地球上超过一半人口的主食，稻米是如何一步一步走向人类的？世界上到底有多少种米？怎样区分米的种类？让《红楼梦》里的贾母都舍不得吃的米是什么来头？今天的米和古代的米有什么不同？让米更好吃的方法有哪些？……
展开▼
作者简介
李舒
福桃文化创始人。
作家、媒体人、美食达人。
著有《从前的优雅》《山河小岁月》《民国太太的厨房》《潘金莲的饺子》等。
展开▼
图书目录
FOREWORD序
001答应我，好好吃饭
CHAPTER1米的逆袭
004稻米:从不入流到“五谷之王”
014万变不离籼粳
020米有八卦
022中国名米录
024稻田之美
CHAPTER2起锅，烧饭!
034电饭锅编年史
036没有电饭锅，就没有《花样年华》
042饭勺简史
044如何练就煮饭神功
046让米更好吃的N种方法
CHAPTER3好好吃饭
050一切不下饭的菜都是耍流氓
052鱼香肉丝是天下第一下饭利器吗?
……
展开▼
