Au premier trimestre de l'année 2010, l'abattoir de la ville d'Alès a bénéficié d'une restructuration complète, comprenant notamment la création de nouvelles stabutations et la modification intégrale de la chaîne ovine.Bâti en concertation avec l'ensemble des acteurs, ce projet ambitieux a permis un véritable changement culturel au sein de l'établissement.
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