Le restaurant emploie 28 personnes en hiver et 33 en été, dont 10 apprentis. Il réalise 50000 couverts par an, ce qui représente jusqu'à 300 couverts certaines journées. La Carsat Alsace-Moselle a aidé financièrement les modifications du local de plonge en participant aux achats de la laveuse automatique et du sol antidérapant. La Carsat a également apporté son soutien financier à la réalisation de l'extenstion vitrée.
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