AGROALIMENTAIRE La bonne recette avec les bons appareils

摘要

Sur la ligne de préparation de l'usine Soulié Restauration, c'est l'heure de la production de couscous. Semoule, morceaux de viandes, petits légumes et épices sont acheminés sur la ligne pour être assemblés dans des barquettes en plastique operculées. L'entreprise, basée à Rodez, dans l'Aveyron, et qui emploie 157 salariés en CDI, plus une vingtaine d'intérimaires, est spécialisée dans la fabrication de plats préparés réchauffables au micro-ondes. Organisée en 2x8, la production est effectuée dans une usine découpée en secteurs : la cuisine (préparation des sauces, des légumes...), les viandes, l'emboîtage, les autoclaves de stérilisation, et le suremballage-conditionnement-expédition.