塩素又はクロラミンを含んだ模擬水道水とヨウ素添加食卓塩を用いた調理の際に生成するヨウ素化消毒副生成物の同定、毒性評価及び低減化

摘要

水道システムにおいて、残留塩素は漏水、クロスコネクションや機能停止時の微生物汚染を防ぐうえで重要である。残留塩素は遊離塩素と結合塩素の2種類の状態で存在する。消毒の観点からは、遊離塩素はクロラミンと比べて効果的である。一方、クロラミンは天然有機物に対する反応性が低いため、消毒副生成物の生成が少なく、水道システム中で安定的に存在する。