オホーツク発の食品開発を地域と連携して進める: 北の大地の地域資源を利用した商品開発や事業化にチャレンジする東京農大

摘要

世界自然遺産の知床半島にいだかれ，農漁rn業をはじめとした生物産業が盛んな北海道網rn走市。ここに立地する東京農業大学生物産業rn学部（オホーツクキャンパス）は平成元年のrn学部開設以来，一次資源の生産·加工·ビジrnネスの各分野を総合的に取り扱ってきた。