De la fermentation aux enzymes spécifiques: principes d'une méthode de détection rapide d'E. coli et autres coliformes

摘要

E. coli et les bactéries coliformes ont été les indicateurs bactériens clés de la qualité microbienne de l'eau depuis plus de 100 ans. Traditionnellement, les tests pour la détection de ces bactéries étaient basés sur leur capacité à fermenter le lactose. De nombreuses méthodes nationales et internationales (par exemple: ISO 9308-1) sont fondées sur ce principe. À présent, les nouvelles définitions de ces bactéries se basent sur la détection d'enzymes spécifiques, la β-galactosidase pour les bactéries coliformes et la β-glucuronidase pour E. coli. Nous disposons ainsi de diverses méthodes de recherche et dénombrements de ces bactéries basées sur ces nouvelles définitions. Ces changements de définitions contournent les problèmes liés aux anciennes définitions tout en détectant un plus large éventail de bactéries coliformes. Cet article décrit les implications des anciennes et nouvelles définitions, certaines nouvelles méthodes et révise les résultats de différentes études de comparaison entre l'une de ces méthodes (Idexx Colilert~®-18/Quanti-Tray~®) et la méthode ISO 9308-1.