食品小売業における「食の安全・安心システム」: （IT機器を活用したトレーサビリテイ・システム等）の導入状況

摘要

平成19年1月1日現在で、食品小売業 においてトレーサビリティ・システムを 導入している企業は、「すべての食品に 導入している」が14.6%、「一部の食 品に導入している」が24.2%と、合わ せて38.8%となり、引き続き増加傾向 となっている。